Невероятно вкусный «Свекольный пирог». Cовершенно удивительный рецепт, полностью не похожий на привычные пироги

Сразу скажу — это совершенно удивительный рецепт. Он полностью не похож на привычные нам классические ореховые или фруктовые пироги.  Но это и хорошо. Поэтому давайте расширять наши горизонты!

Ингредиенты:

• Свекла 80 гр
• Морковь 80 гр
• Имбирь свежий 5 гр
• Апельсин 1 шт
• Грецкий орех 40 гр
• Мука пшеничная 100 гр
• Сахар 50 гр
• Сметана 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт
• Масло подсолнечное 50 гр
• Соль 1 щепотка
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сухофрукты или цукаты 40 гр

Пошаговый рецепт с фото

Для свекольно-морковного пирога необходимо соединить сухую, жидкую массы  и наполнитель, поэтому стоит приготовить 3 большие миски для их смешивания. Также нужно приготовить венчик или миксер.

Орехи отправляем на сковородку, чтоб они немного пожарились, поверьте, так будет намного вкуснее.

Чистим овощи и имбирь от кожуры и натираем их на мелкой терке, если дома не нашлось  свежего имбиря, можно добавить сухого (примерно 1 чайную ложку).

Снимаем с апельсина цедру, не забываем перед этим хорошо вымыть фрукт. Апельсин тут играет очень важную роль – уберет запах и привкус «земли» от свеклы.

В другой миске смешиваем все сухие ингредиенты:  просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В третей миске сбиваем яйцо со сметаной. Когда масса стала однородной – вливаем подсолнечное масло и продолжаем сбивать.

Соединяем сухие ингредиенты с яично-сметанной массой. Важно хорошо вымешать, чтобы не было комочков.  Додаем натертые овощи, имбирь и цедру апельсина. Снова все тщательно вымешиваем. В конце добавляем порубленные и поджаренные орешки и сухофрукты (я добавляла сушеную клюкву).

Переливаем массу в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пирог ориентировочно 45-50 минут. Готовность проверяем сухой палочкой.

Даем пирогу остыть в форме, потом достаем его и наслаждаемся невероятным сочетанием вкуса! Пирог получается с хрустящей корочкой, но немного влажный внутри.

Тесто для такого пирога универсальное. Из него можно делать порционные кексы или даже торт. Для торта количество ингредиентов увеличиваем в 2 раза, готовый пирог разрезаем на 2 коржа и смазываем любимым кремом.

Кстати, пирог очень любят мои внуки, ведь красочный, с хрустящими орешками внутри, и к тому же невероятно полезный!