Диетолог озвучила признаки некачественных фиников
Важно правильно их выбирать
В финиках содержится множество полезных веществ. Они могут стать хорошей альтернативой свежим фруктам в рационе питания. Об этом рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, нутрициолог Анжелика Дюваль.
«У фиников достаточно высокая калорийность, почти 300 килокалорий на 100 граммов. Этот продукт можно использовать, чтобы зарядиться энергией, получить силы. Белков в финиках не так много, зато много пищевых волокон, за счет которых питается микрофлора и улучшается работа кишечника. В финиках содержится большое количество кремния, он стимулирует синтез коллагена, что необходимо для хорошей кожи и женской красоты. В них много хрома, который усиливает действие инсулина, регулирует уровень глюкозы в крови. Также в составе фиников есть триптофан – аминокислота, влияющая на настроение, она может быть полезна, если есть проблемы со сном», – сказала Анжелика Дюваль.
Важно правильно выбирать финики, сказала диетолог. По ее мнению, чересчур липкие или светлые плоды могут оказаться некачественными. Поэтому это не лучший вариант с точки зрения пользы для здоровья.
«Финики должны быть именно высушены, а не вымочены, например, в сахарном сиропе. Это можно определить на глаз. Если они липкие и как будто покрыты маслянистым слоем, это говорит о том, что их вымачивали. На сахаре вырастает большое количество бактерий и грибков за время транспортировки продукта и его хранения в магазине. Часто при вымачивании еще и косточка удаляется, и у бактерий появляется прекрасный доступ внутрь. Лучше выбирать темные финики, потому что светлые, скорее всего, собирали незрелыми. Уточнять сроки годности и хранения. Если финики продают на развес, требуйте соответствующие документы. Лучшими финиками считаются привезенные из ОАЭ или Саудовской Аравии – такие плоды будут крупными, сладкими, хорошо созревшими», – заключила Дюваль.