Суп такой же наваристый как солянка, но делаем из фарша. 400 грамм достаточно на 3 литровую кастрюлю

Густой, наваристый словно солянка суп совершенно необязательно делать из большого количества мяса. На трехлитровую кастрюлю достаточно будет и обычного фарша, с правильным рецептом хватит всего 400 граммов.

Ингредиенты: Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное Морковь - 1 шт. Картофель - 3 шт. Вода - 3 литра Соль - 2 ч. ложка Вермишель - 30 г Перец болгарский красный - 1 шт. Фарш - 400 г Чеснок - 2 зубчика Помидор - 1 шт. Петрушка Базилик Перец черный молотый Перец красный молотый Соль

Лук режем четвертькольцами и обжариваем в сотейнике до золотистого цвета. Морковь тоже нарезаем четвертинками и отправляем к луку. Картофель режем кубиками и добавляем в сотейник к зажарке, а через пару минут вливаем воду. Варим суп на медленном огне 20 минут. В это же время обжариваем в сковороде мелко нарезанный лук, перец и чеснок.

Добавляем к ним фарш и жарим еще 5 минут. Помидор очищаем от кожуры, режем кубиками и отправляем на сковороду. Солим, приправляем перцем и базиликом. Перекладываем фарш в кастрюлю с супом, добавляем вермишель, варим 15 минут на медленном огне. Уже перед подачей посыпаем суп мелко нарезанной зеленью. К такому супу не нужна и сметана. Вкуснее всего будет подать его с черным хлебом.