Подмосковный инфекционист Анна Красовская рассказала о способах избежать рисков отравления грибами

Сезон тихой охоты в самом разгаре, как и сезон отравлений грибами. Об элементарных мерах безопасности при употреблении даров леса напомнила врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская.

«Разные грибы требуют разной обработки. Какие-то можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве может попасть в организм», — рассказала Анна Красовская.

По ее словам, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуется отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди необходимо вымачивать. А вот белые грибы и лисички считаются благородными и не требуют предварительной обработки, впрочем и подстраховаться будет не лишним.

Красовская рассказала, что чаще всего отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности от бледной поганки. Симптоматика проявляется не сразу — через шесть или даже 12 часов. Будет болеть живот, начнутся спазмы, тошнота, рвота и понос, причем позывы будут частыми — до 20 раз за день.

«Состояние очень серьезное, идет поражение не только желудочно-кишечного тракта, но и других систем. Здесь самопомощью лучше не заниматься, сразу вызывать скорую. Из первичной помощи можно лишь посоветовать пить как можно больше воды и солевых растворов», — говорит инфекционист.

На городском рынке в Истре продают самые разные грибы. Красивые отборные белые везут из Владимирской области и продают по 1800 рублей за килограмм. Оттуда же симпатичные лисички, за них просят 600 рублей. Опята, собранные под Истрой, отдают по 400 рублей за килограмм, чуть похуже — за 300. Есть и благородные местные деликатесы.

«В Румянцеве эти подосиновики собирала. Здесь больше килограмма, за тысячу отдам. В придачу пару белых добавлю», — рекламирует свой товар одна из продавщиц.

Ранее губернатор Андрей Воробьев рассказал, что в Подмосковье появятся семь новых лесопарков. Глава региона подчеркнул, что лес — это место, где люди могут качественно провести свои выходные.

Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».