Уральская кухня — загадка даже для тех, кто живет на Урале. Как показал опрос 66.RU, мало кто знает, что она вообще существует. Но в Екатеринбурге есть идеологи, пытающиеся сделать уральскую кухню Great Again. Специалисты, с которыми поговорил наш корреспондент, сходятся во мнении, что она есть и в будущем может стать брендом региона. Только для этого нужно постараться не только рестораторам, но и правительству.
