Кожура ананаса может выдерживать температуру до 1000 °C — в чем секрет?

Это не выдумка, и, как шутят в соцсетях, ананасы могут спасти человечество от нашествия драконов или позволить опускаться в жерла вулканов. Ведь температура лавы колеблется от 700 до 1200 градусов по Цельсию.

В сети вирусится ролик, на котором показано, как на кожуру ананаса кладется металлический шар, разогретый до 1000 градусов по Цельсию. Удивительно, но шар не прожег ее и после полного остывания оставляя на кожуре лишь обгоревший участок. Внутренняя часть ананаса вообще никак не пострадала. Как такое возможно?

На это счет есть две версии. Скорее всего, они обе верны и дополняют друг друга. Первая гласит о том, что из-за свежести срезанной кожуры и обилия влаги шар не смог ее прожечь, потратив энергию на нагрев содержащиеся в кожуре воды. Вторая объясняет феномен тем, что в кожуре ананаса очень много лигнина. Это вещество обеспечивает фрукту высокую прочность и жесткость, предотвращая прожигание и перегрев мякоти.

Казалось бы, обычный эксперимент, но он показал, что огнеупорные свойства кожуры ананаса могут быть полезны в жизнедеятельности человека. В области пожарной безопасности как минимум.

Тем временем ученые Фуданьского университета в Китае придумали особую жидкость, которая не повреждает мозг при замерзании.