Таящее во рту безе с орехами: на вид как из кондитерской, а сделали из подручных продуктов
Подчас на кухне остаются после приготовления разных блюд яичные белки. Выбрасывать их не стоит: из такого, на первый взгляд, бесполезного ингредиента, можно быстро сделать гениальный десерт: нежное, хрустящее безе с орехами. Получится оно с первого раза.
Ингредиенты: яичные белки 320 г(~10-11 шт.) сахар 500 г лимонная кислота щепотка мука 60 г арахис 200 г шоколад чёрный 90 г
Приготовление: Перелейте яичные белки в металлическую кастрюлю. Прогрейте белки на паровой бане, добавляя сахар и постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Важно, чтобы дно кастрюли не касалось воды, иначе белки свернутся. Взбивайте белки с щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. Перейдем к добавкам. Растопите черный шоколад на водяной бане. Орехи разломайте на половинки. Теперь нужно соединить ингредиенты.
Добавьте в взбитые белки просеянную муку и половину орехов, аккуратно перемешивая, чтобы мука хорошо вмешалась, но жир от орехов не попал в белок. Постепенно добавьте растопленный шоколад, аккуратно перемешивая два-три раза, чтобы сохранить мраморный рисунок. Осталась самая малость, формовка и выпечка. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью столовой ложки выкладывайте горки белковой смеси на противень, помогая чайной ложкой создавать пики. Украсьте печенье оставшимися орехами.
Выпекайте при 100°C примерно 1,5-2 часа для полной сухости. Для мягкого центра выпекайте при 130-150°C около 40 минут. Печенье готово, если оно легко отделяется от поверхности пергамента. Если хотите полностью сухое безе, выпекайте 2 часа. Для слегка тягучего центра сократите время выпекания при более высокой температуре. Из указанного количества ингредиентов получается 22 безе.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
На Сейшелы - слушать песни китов
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Вскрылись "неудобные" факты о новой избраннице Фёдора Бондарчука, ради которой он бросает Паулину Андрееву
Лауреаты Конкурса Чайковского из России и США впервые объединятся в Санкт-Петербурге
Команда сервисного локомотивного депо «Вологда» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» стала серебряным призёром турнира по мини-футболу «Рабочее первенство»
Журналистка Ксения Собчак появилась на публике в шляпе гусара
My mother and I were still estranged when she died in 2019. I went to a medium to connect with her and it brought me closure.
Protect and Enhance Your Vehicle with Paint Protection Film and Ceramic Coating from Tintex
Nottingham rampage victim’s families slam ‘shameful & arrogant’ BBC doc ‘too sympathetic’ to killer Valdo Calocane
Turkish Police arrest 14 Afghan refugees
Родители 317,2 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Из реки около моста выловили тело мужчины
Мафия-НН: У него было несколько личностей, каждая из которых появлялась в зависимости от ситуации, и никто не знал, кем он будет через минуту.
Destiny 2 is adding new maps and factions to the superb Onslaught mode next week, but Bungie confirms no new 'shiny' weapons
Today's Wordle answer for Sunday, September 29
Helldivers 2 players have been tasked with building the 'Democracy Space Station,' a 'gigastructure' of indeterminate firepower that will be aimed by literal democracy
Просувайте сайт на новий рівень за допомогою якісних крауд-посилань
Спектакль «Раневская. Одинокая насмешница» в Москве: дань великой актрисе
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Спектакль «Раневская. Одинокая насмешница» в Москве: дань великой актрисе
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Экспресс-новости: дело бойца "Мамбы" Гусейнова передано в суд, в сфере здравоохранения возбуждено 7 новых уголовок, а Александр Молчанов получил реальный срок за хищения при ремонте орловских мостов
Приготовивший кофе Путину и Собянину студент рассказал о своем волнении
Добрынин оставил в наследство недвижимость стоимостью порядка 200 млн руб.
На Сейшелы - слушать песни китов
Путин приехал в индустриальный парк «Руднево»
Камеры наблюдения и кондиционеры: «Вести» узнали, чем еще примечательны новые трамваи PESA в Уфе
Фонд «Зеленая миссия» запустил акселератор для социальных предпринимателей и продолжает прием заявок на участие в конкурсе
Опубликован рейтинг 100 самых влиятельных молодых людей по версии Time
Сафиуллин проиграл Синнеру и не смог выйти в четвертьфинал теннисного турнира в Пекине
Пегула выбила Кудерметову с турнира WTA в Пекине
Арина Соболенко вышла в четвертьфинал турнира WTA 1000 в Пекине
Первую ракетку мира подводят под срок // Всемирное антидопинговое агентство будет добиваться дисквалификации Янника Синнера
Нужен мелатонин: что съесть вечером, чтобы хорошо спать всю ночь
Фантомного производителя сыра выявили в Воронежской области
Камеры наблюдения и кондиционеры: «Вести» узнали, чем еще примечательны новые трамваи PESA в Уфе
Ефимов: более 400 жителей Войковского района переезжают по реновации
Музыкальные новости
«Престижный новый импульс»: Бутман объяснил возросшую любовь россиян к джазу
Концерт к 150-летию Чарльза Айвза: Американская классика в «Зарядье»
Мариинка получила 1,4 млн рублей за изнасилование ее ребенка-инвалида
«Песни помогали жить»: Юрий Лоза об ушедшем из жизни Вячеславе Добрынине
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Спектакль «Раневская. Одинокая насмешница» в Москве: дань великой актрисе
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
На Казанской набережной в Туле пройдет Кубок кремлевского канала по сапбордингу
Путин пошутил, что взял кофе в парке «Руднево» в кредит
VI Семейный образовательный форум Агутина снова соберет участников со всей России на Красной поляне.
Студенты и сотрудники ГУАП поздравили пенсионеров с Днем пожилого человека
История борьбы человечества с сердечно-сосудистыми заболеваниями
Источник 360.ru: в Москве женщина пыталась похитить ребенка, ее догнала полиция
На мосту через реку Тосна в составе федеральной трассы М-10 перекроют одну полосу в направлении Санкт-Петербурга
Пожар вспыхнул в гостинице «Охотник» на Головинском шоссе в Москве
Приготовивший кофе Путину и Собянину студент рассказал о своем волнении
Путин пошутил, что взял кофе в парке «Руднево» в кредит
Заместитель управляющего ОСФР по г. Москве и Московской области Алексей Путин об индексации работающим пенсионерам
Путин и Собянин пообщались со студентами в "Руднево"
Специалисты выявили в столице за неделю практически 6 тысяч случаев заболевания COVID-19
«Нетрика Медицина» разработала экстрактор данных из СЭМД
Пластический хирург Мадина Байрамукова: что такое тредлифтинг
Завотделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как справиться с синдромом сухого глаза
Пластический хирург Александр Вдовин: можно ли делать повторную блефаропластику
Эксперт Туомас Малинен: «Мирный план» Киева спровоцирует эскалацию и ядерную войну с РФ
В Киеве забили тревогу из-за последствий провала Зеленского в США
Комментарии Владимира Константинова об актуальных политических событиях
В Киеве раскрыли, что Зеленский не знает, на каких условиях идти на переговоры с РФ
Сотрудники Росгвардии, дислоцированные на территории комплекса «Байконур», приняли участие в товарищеском матче по мини-футболу
Сотрудники Росгвардии, дислоцированные на территории комплекса «Байконур», приняли участие в товарищеском матче по мини-футболу
Тульская спортсменка завоевала золотую медаль Кубка России по шашкам спорта глухих
Сотрудники Росгвардии, дислоцированные на территории комплекса «Байконур», приняли участие в товарищеском матче по мини-футболу
Лукашенко встретился с гендиректором МАГАТЭ Гросси
Гендиректор МАГАТЭ Гросси прибыл на переговоры с Лукашенко в Минске
Лукашенко заявил, что Киев распространяет фейк о планах захвата Минском Чернобыльской АЭС
Глава МАГАТЭ встретился с Лукашенко в Минске
Путин и Собянин посетили индустриальный парк «Руднево»
Приготовивший кофе Путину и Собянину студент рассказал о своем волнении
«Сразу обращал на себя внимание». Как мэр Москвы Сергей Собянин учился в Ульяновске
Путин и Собянин выпили приготовленный студентами кофе в парке «Руднево»
Станислав Кондрашов из Тельф АГ: POSCO и Primetals объединяют усилия для разработки экологичной технологии HyREX
Завершился молодежный просветительный проект «Сохраняй Алтай»
Депутат Милонов призвал россиян не выбрасывать старые вещи
Фонд «Зеленая миссия» запустил акселератор для социальных предпринимателей и продолжает прием заявок на участие в конкурсе
Нужен мелатонин: что съесть вечером, чтобы хорошо спать всю ночь
Новая зона отдыха появится в Озерах к 100-летнему юбилею города
Фонд «Зеленая миссия» запустил акселератор для социальных предпринимателей и продолжает прием заявок на участие в конкурсе
Экс-глава Росгеологии и бывший топ-менеджер Газпромбанка Р. Панов стал президентом управляющей компании Ильского НПЗ
В 14 регионах число детей в интернатах начнут сокращать на четверть
Ефимов: на станции «Рублево-Архангельская» готовятся к проходке тоннелей
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Детское радио звучит в Архангельске
Ретро-вечер «Джентльмен удачи – Савелий Крамаров»
Прогноз погоды в Крыму на 29 сентября
Тематическая выставка «Одна страна. Одна семья. Одна Россия»
В Симферополе появится новый бизнес-центр “Крымский”
Xolidayboy, Ида Галич и другие. В Москве отметили День СПО
Опубликован рейтинг 100 самых влиятельных молодых людей по версии Time
В экоцентре «Воробьевы горы» 4 октября пройдет занятие «Видовое разнообразие Лосиного острова»
Камеры наблюдения и кондиционеры: «Вести» узнали, чем еще примечательны новые трамваи PESA в Уфе