В этой рыбе находят 10-метровых червей: а мы ее сами едим и детей кормим
Рыба является ценным источником белка и других питательных веществ для человека, но её употребление может сопровождаться риском заражения паразитами. Паразиты могут попадать в организм рыбы различными путями, включая воду, пищу или контакт с другими зараженными рыбами.
Среди наиболее известных паразитов, представляющих угрозу для человека, выделяются дифиллоботриоз и описторхоз. Дифиллоботриоз вызывается ленточными червями, которые могут достигать в длину до 10 метров и обитать в кишечнике человека, вызывая слабость, ухудшение аппетита, тошноту и рвоту. Описторхоз поражает печень и желчные протоки, вызывая серьезные органические повреждения.
Для минимизации риска заражения паразитами важно соблюдать правила обработки рыбы. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до достижения внутренней температуры 63 градуса по Цельсию. Кроме того, следует избегать употребления сырой или недостаточно соленой рыбы. Особое внимание следует уделить видам рыб, которые чаще всего могут быть заражены паразитами, таким как карповые и морские виды. Специалисты также рекомендуют избегать употребления в пищу определенных видов рыб, которые могут быть особенно подвержены заражению паразитами.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыб для предотвращения риска заражения:
- дикий морской окунь;
- кафельник;
- атлантический большеголов;
- акула;
- королевская макрель;
- рыба-меч;
- рувета;
- голубой тунец;
- красный луциан
- рыба в магазинных суши.