Шеф-повар ресторана Tuna Bar Борис Лапытов рассказал "Газете.Ru", как найти самого свежего тунца.
"Самое время — в середине июля, как раз начинается сезон. В первую очередь, обратите внимание на слизистую оболочку рыбы. Если она есть, это верный знак того, что рыба "успела полежать". Также стоит проверить, в каком состоянии была рыба на момент вылова. На это укажет бледный цвет жабр и мутность глаз. А по цвету брюшка можно выяснить, как долго рыбу транспортировали. Чем дольше заняла перевозка, тем темнее оно будет. А вот на цвет самого мяса ориентироваться не стоит. Он может значительно варьировать в зависимости от сезона, размера тунца и способа приготовления", — начал эксперт.
Он также отметил, что наиболее ярко ощутить истинный вкус тунца позволяет подача без термической обработки.
"Даже готовя дома, обязательно оставляет часть рыбы на сашими! Если есть настроение, можно поэкспериментировать и приготовить самостоятельно салат с тунцом и даже стейк. Если рыба свежая и качественная, вкус достаточно только подчеркнуть подручными ингредиентами: соевым соусом, лимонным фрешем, свежей зеленью, особенно базиликом и тимьяном, луком порей", — рекомендовал шеф-повар.
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики
«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики
Водопад Тобот
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики
If you spend more time downloading Skyrim mods than actually playing them, 'Vanilla Plus' modding is the excuse you need to dive back in
A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman
At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours
Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay
Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области более 25,5 тысячи многодетных мам досрочно получают пенсию
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
«Незыблемость нашей памяти». Машков рассказал о подготовке к юбилею Победы
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
Андрей Воробьев: порт для речных грузовых перевозок построят в Дмитрове
Путин пригласил президента Абхазии на празднование 80-летия Победы в Москве
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Махинации на 175 миллиардов: дело молдавского политика Усатого передали в суд
