Необычное сливочное масло разработали омские ученые
"Инновационная технология позволяет получить сухой молокосодержащий высокожирный продукт, повышенной пищевой ценности и хранимоспособности. Выработка щадящим методом сублимационной сушки сохраняет все полезные, нативные свойства готового продукта",- рассказали в пресс-службе ОмГАУ.
Продукт разработали научные сотрудники специально для районов с ограниченными ресурсами натурального молочного сырья.
Необычное масло хранится в виде порошка до 24 месяцев. При добавлении воды в порошок получается масло, которое можно сразу использовать в пищу.