Не квас, и не кефир: в сильную жару окрошку едят только с этим — моментально освежает

Рецепт вкусной и полезной окрошки - идеальное летнее блюдо

Когда на улице стоит жара, особенно хочется чего-то легкого, освежающего, но в то же время питательного. И именно в такие моменты на помощь приходит традиционное русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп-пюре, основанный на кефире или квасе, является настоящим спасением в летний зной.

Секрет успеха окрошки заключается в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкой, освежающей консистенции. Попробовав однажды это блюдо, многие отмечают, что оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное для здоровья.

Традиционный рецепт вкусной и сытной окрошки

Чтобы приготовить идеальную окрошку, необходимо следовать нескольким несложным правилам:

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 2 яйца
• пучок редиса
• 2 огурца
• 100 г колбасы
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• соль по вкусу
• ряженка

Приготовление:

• Отварить картофель и яйца, остудить и нарезать кубиками или ломтиками.
• Редис, огурцы и зелень также измельчить.
• Колбасу нарезать небольшими кусочками.
• Все овощные и мясные компоненты выложить в глубокую миску, посолить и при желании добавить специи по вкусу.
• Залить ряженкой и аккуратно перемешать.
• Если молочный продукт получился слишком густым, можно разбавить газированной минеральной водой – окрошка станет еще более освежающей.

Секреты вкусной окрошки:

• Использовать только самые свежие и качественные овощи. Они должны быть хрустящими и сочными.
• Варить картофель и яйца в подсоленной воде до готовности, но не переваривать.
• Нарезать все ингредиенты небольшими, примерно одинаковыми кусочками.
• Заправлять окрошку непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою структуру и не размокли.
• Использовать для заправки охлажденные кисломолочные продукты – кефир, ряженку или простоквашу.
• При необходимости разбавить заправку минеральной газированной водой, чтобы добиться нужной консистенции.
• Обязательно добавить свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Она придаст окрошке яркий аромат.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Василиса Володина: у этого знака все пойдет не по плану, а потом он крепко влюбится
• Тамара Глоба назвала пять знаков, которых закружит колесо фортуны
• Эти три привычки на пляже показывают низкий уровень интеллекта у женщин
• "Неожиданный поворот судьбы": Глоба назвала три знака, которые внезапно разбогатеют в июле
• Зальет по самое не хочу: Вильфанд спрогнозировал ливни, грозу и град в регионах России