Рулет с персиками. Быстрая выпечка к чаю: простой и вкусный рецепт

Одним из самых популярных фруктов во всем мире являются персики. Со вкусом персиков создаются йогурты, соки и даже пиво. Особенно сильно почитают этот фрукт в Азии. Стоимость персиков в Японии может достигать 10-20 долларов.

Это полезный фрукт, который способен поддерживать иммунитет благодаря наличию многих витаминов и минералов в составе.

Предлагаем включать персики в свой рацион, приготовим из них вкусный рулет

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Соль — ½ ч.л.;
• Ванильный сахар — 8 г;
• Мука — 150 г;
• Масло растительное — 2 ст.л.;
• Молоко — 2 ст.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Персики — 600 г.

Приготовление персикового рулета:

Нарезаем персики маленькими кубиками. В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, добавляем ванильный сахар, взбиваем пару минут до побеления массы.

Вливаем в смесь растительное масло и молоко, взбиваем миксером 15 секунд. Далее высыпаем в массу муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать на минимальных оборотах до образования густого теста.

На противень кладем пергамент, смазываем растительным маслом. Выкладываем на пергамент персики, заливаем их тестом.

Выпекаем персики в тесте при 180 градусах 25 минут. Далее перекладываем пласт на решетку, покрытую тефлоновым ковриком. 

Сворачиваем пласт в рулет, оставляем остывать.

После застывания рулет можно украсить по своему вкусу. Например, полить шоколадом и покрошить на него орехи.