Пока стоит жаркое лето, продолжаю экспериментировать со всякими холодными супами. В прошлый раз была армянская окрошка, сегодня русская ботвинья. Обычно сейчас под ботвиньей чаще понимают суп из наземной части свеклы, но на самом то деле ботва — это почти любая съедобная зелень, поэтому и вариантов ботвиньи великое множество. Пик популярности ботвиньи пришелся на XIX век, когда она стала едой не только крестьян, но и модным ресторанным блюдом. Понятно, что несколько модифицировалась и стала готовится из более дорогих продуктов. Например, с осетриной. Любил ботвинью Пушкин, часто упоминается она у Мамина-Сибиряка, Аксакова, Гончарова, Салтыкова-Щедрина, Гиляровского и многих других. 1.
2. У меня осетрины не было, поэтому решил обойтись судаком:).
Возьмем: - 2 шт огурцов - 200 гр щавеля - 200 гр молодой крапивы (у меня, увы, не было, пришлось исключить ее) - зеленый лук - укроп - чеснок - квас - филе белой рыбы - соль 3.
Вначале варим щавель. Буквально всего 2 минуты, посолив воду. Объем травы прям резко уменьшается. 4.
Воду сливаем, можно не полностью, но не выливаем. Отдельно отвариваем рыбу. 5.
Перемалываем зелень миксером. Получается не самая фотогеничная кашица, но что поделаешь:). Охлаждаем все. 6.
Нарезаем огурцы, зеленый лук, укроп, чеснок и добавляем все к щавелю. 7.
Затем добавляем квас и жидкость от варки щавеля. Пропорции делайте по вкусу. Сверху кладем кусочки нашей отварной охлажденной рыбы. Делал я все это со скептицизмом, но на удивление вышло достаточно вкусно и необычно. Вполне можно и повторить. Пушкин плохого не посоветует:) 8.
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Blizzard politely tells Hearthstone players their game isn't dead just because it's not getting a new cosmetic board this expansion
Activision secretly experimented on 50% of Call of Duty players by 'decreasing' skill-based matchmaking, and determined players like SBMM even if they don't know it
Abstract factory game sequel Shapez 2 will release in August
Former GTA dev says 'it's time for a revolution' where 'animation is more AI-driven and physics-driven' than done by hand
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С 1 августа Соцфонд увеличит страховые пенсии россиян
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С 1 августа Соцфонд увеличит страховые пенсии россиян
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
