Производители мясной и молочной продукции стали чаще добавлять запрещенную добавку – микробную трансглютаминазу (мТГ) для увеличения объема продуктов.
Об этом пишут «Известия» со ссылкой на данные Россельхознадзора, Роспотребнадзора и служб статистики.
Микробная трансглютаминаза или мТГ не входит в перечень разрешенных пищевых добавок для использования в производстве. В народе она получила название «мясной клей», потому что способна сращивать несоединимые белки.
мГТ увеличивает объём готовой продукции на 25% за счет удержания влаги, а также сокращает время приготовления в 10 раз, что снижает себестоимость.
«Этот фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции в целях увеличения массы до 25% за счет удержания влаги, а также для соединения («склеивания») животных и растительных белков, чем пользуются изготовители»
, - рассказали в Роспотребнадзоре.
В 2023 году было зафиксировано 25 случаев добавки микробной трансглютаминазы – в 2 раза больше, чем годом ранее. А только в первом квартале 2024-го количество применений стало больше, чем за весь 2023 год – 28.
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Владислав Овчинский: жители дома на Радужной улице начали переезд в новостройку по программе реновации
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Москва слезам не верит: в ТПП РФ подержали инициативу по защите прав предпринимателей
Suspect arrested for ‘threatening to kill Trump and his VP pick JD Vance’ in Florida days after assassination attempt
England U20 overpower France to be crowned world champions
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Faculty of International Journalism and Mass Communications Eurasian International University is conducting an additional intake of applicants!
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Today's Wordle answer for Saturday, July 20
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
Собянин: трамваи по улице Сергия Радонежского запустят до конца года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Сергей Собянин. Главное за день
Победившая в конкурсе Газманова семья из Татарстана рассказала, на что потратит выигрыш
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Бизнесмен вакцинировался от суда // Дело об особо крупной растрате рассмотрят в заочном режиме
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Спортсменки из Красногорска выиграли «Кубок футбольных мам» в Коломне
До конца июля анимационная компания «ЯРКО» проведет еще одно мероприятие в ТРЦ «Ривьера» – развлекательную программу по мотивам мультсериала «Команда МАТЧ» (27 июля).
«Спартак» проиграл в первом матче РПЛ под руководством тренера Станковича
