Запрещенный «мясной клей» стали чаще использовать российские производители мясной и молочной продукции.
«Мясной клей», или микробную трансглютаминазу, добавляют для увеличения объема продукции — эта добавка в 10 раз сокращает цикл изготовления и снижает себестоимость. За 2023 год зафиксировали 25 случаев использования «мясного клея» в готовой продукции — это в два раза больше, чем в 2022 году. А за первое полугодие 2024 года обнаружено уже 28 случаев добавления в продукты микробной трансглютаминазы.
В Роспотребнадзоре отметили, что мониторинг качества и безопасности продукции ведется постоянно.
— По действующему законодательству, микробная трансглютаминаза не входит в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве. Этот фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции в целях увеличения массы до 25% за счет удержания влаги, а также для соединения («склеивания») животных и растительных белков, чем пользуются изготовители, — рассказали «Известиям» в Роспотребнадзоре.
Напомним, в каких популярных марках творога нашли «мясной клей». Сразу несколько производителей пренебрегают запретом.
Suspect arrested for ‘threatening to kill Trump and his VP pick JD Vance’ in Florida days after assassination attempt
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Biden's anger bleeds through as party weighs his future
England U20 overpower France to be crowned world champions
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Тимати, МОТ, «Руки Вверх!» и 205 000 гостей: в России прошел VK Fest. Как это было?
Shaman презентовал новую песню «Душа нараспашку» у посольства США
Гроссмейстер из Бурятии Жамсаран Цыдыпов продолжает лидировать на турнире «Moscow Open – 2024», набрав 6,5 очков после 7 туров, на пол-очка отстают Борис Савченко, Сергей Волков и Владимир Захарцов
