Ученые кафедры Нижегородского ГАТУ «Товароведение и переработка продукции животноводства» и студенты факультета перерабатывающих технологий провели исследования в рамках выпускных квалификационных работ, которые адресованы региональным производителям, по выработке научно обоснованных предложений и технологий производства здоровых пищевых продуктов, сообщает пресс-служба вуза. В период с 2022 по 2024 годы было разработано несколько рецептур и внедрены технологии производства мясных продуктов от НГАТУ. Так, в производство ООО «ТК Нижегородптица НН» внедрены технологии производства трубочек из мяса птицы с грибами; рулета диетического из мяса индейки с ананасом и грецким орехом; цельномышечных изделий из свинины пониженной калорийности (с грушей). ООО «Птицефабрика Павловская» взяла на вооружение разработанные в НГАТУ технологии производства зраз из мяса кур с перепелиными яйцами и сосисок из мяса птицы с тыквой. На ООО «Чернышихинский мясокомбинат» уже активно используется технология производства шашлыка с маринадом на основе растительных компонентов, разработанная, кстати студенткой. а ныне — сотрудницей данного предприятия Вершининой Анастасией в рамках своей дипломной работы. Технологии производства буженины из говядины с черносливом и рубленых полуфабрикатов (котлет) с семенами льна от ученых из Агротеха используется в ПК «Шатковкий кооператор», а производства шейки запеченной пониженной калорийности (с морковью) внедрена в производство ООО «Кулебакские мясопродукты». Кроме внедренных уже технологий ученые кафедры Нижегородского ГАТУ «Товароведение и переработка продукции животноводства» предлагают производителям молочной продукции технологии производства и рецептуры продуктов, предназначенных для профилактики алиментарно-зависимых заболеваний, распространенных в ПФО. Здесь следует назвать получение творожного десерта с функциональными свойствами, путем внесения специально подготовленного порошка семян льна в смесь творожной массы, состоящей из творога и сывороточных белков в определенном соотношении; сливочного шоколадного масла с сахарозаменителем стевия, сыров качотта и камамбер. В ближайшей перспективе — реализация проекта «Учебно-научно- технологическая лаборатория «Сыроварня»., которую предполагается использовать для производства мягких и рассольных сыров, а также другой молочной продукции на базе университета, в одном из корпусов.
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Синоптики спрогнозировали тепло до +28 и грозы в Московском регионе 28 июля
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
«585*ЗОЛОТОЙ» выступила генеральным спонсором фестиваля Семья Music Fest
Дистрибьюция Музыки.
Связь диабетической ретино- и нефропатии с риском ишемии конечностей
Blankspot: Арест Игбала Абилова очередное преступление бакинского диктатора Алиева. После войны в Нагорном Карабахе положение талышей в Азербайджане ухудшилось
Приключение-головоломка Arranger вышла на смартфоны и PC
Blizzard politely tells Hearthstone players their game isn't dead just because it's not getting a new cosmetic board this expansion
Activision secretly experimented on 50% of Call of Duty players by 'decreasing' skill-based matchmaking, and determined players like SBMM even if they don't know it
Arena Breakout празднует 1 годовщину новой картой, игровым режимом и наградами
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
