Производство АЛРОСА в деталях. Вкусно и сытно
На всех предприятиях АЛРОСА трудится более 35 000 работников. Как же компания обеспечивает питанием многотысячный коллектив? Сколько блюд в меню производственной столовой АЛРОСА? Что общего между ней и круизным лайнером?
Эту задачу на себя взяло предприятие Алроса Торг, которое кормит сотрудников в Мирном, Айхале и Удачном, готовит продукты для авиапассажиров и даже развивает ресторанный бизнес.
Доставить продукты можно всего тремя путями – автотранспортом, навигацией или самолетом. От авиадоставки в АЛРОСА пришлось отказаться из-за дороговизны. Все скоропортящиеся продукты круглогодично везут по земле. При этом некоторые овощи, те же самые капусту, картофель и морковь, берут у местных аграриев в Ленском районе.
Чтобы кормить алмазодобытчиков сытно и разнообразно, АЛРОСА-торг ввело цикличное меню, которое каждый день предлагает разный ассортимент продуктов. 6 наименований салатов, 2 супа на выбор, 6 наименований вторых блюд, 4 гарнира, напитки - это 2 холодных, горячие напитки, выпечные изделия - 5 в ассортименте – примерно 27 блюд, не считая соусы, топпинги, которые предлагаются к блюдам.
Интересные факты:
- В крупнейших подразделениях АЛРОСА открыты 21 столовая и 15 буфетов;
- Доставка одной тонны груза по воздуху самолетом обходится компании в 160 тысяч рублей, речным транспортом - 30 тысяч рублей, автомобилями по зимникам - 50 тысяч рублей;
- Цикличность меню для работников АЛРОСА составляет 14 дней. В течение 2 недель каждый день работник видит разные блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=AtY7FwMVB5Y