17 человек за последние сутки были доставлены в инфекционные стационары Москвы с признаками серьезного отравления. По одной из версий все они ели шаурму в ларьке около хостела, где жили. Следователи возбудили уголовное дело. Но надо признать, что порядок в сфере стритфуда не удается навести уже который год. Хотя предложений много, в том числе и от самих уличных торговцев шаурмой. Корреспондент «Известий» Станислав Григорьев выяснил, чем они нас кормят.
В хостеле на окраине Москвы столпотворение врачей. Десяток машин скорой помощи приехали сюда еще с ночи.
Каждое лето в России одно и то же бедствие. В стационары привозят тысячи любителей курятины под соусом. Доходит уже до того, что в Государственной думе звучат призывы разработать ГОСТ и запретить все отступления от него.
Бизнес-леди из Рязани, владелица сети уличного фастфуда, провела исследование и направила письмо в контролирующие органы с требованием не только ужесточить контроль за производством, но и запретить традиционный способ изготовления блюда на вертеле.
«Это не то, что мне одной в голову пришла такая сумасшедшая идея, все крупные сети, которые сегодня существуют в России, они уже все от вертелов отказались», — отмечает основательница сети фастфуда, автор инициативы Анастасия Филиппова.
Рязанскую предпринимательницу поддержали и в Роскачестве. Там припомнили причины массовых отравлений.
«Многочисленные отравления, связанные с бактерией сальмонеллой, как раз вызваны тем, что мясо не получает тепловой обработки. То есть мясо, грубо говоря, полусырое», — заявила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Мы прошлись по ларькам с шаурмой и узнали, что там думают о возможном нововведении.
«Это не будет ни шаурмой, ни шавермой, ничем не будет. Курица, жаренная на поверхности. В сковородке», — отметил предприниматель Вячеслав Устюжанин.
Это вот только за тем окошком кажется, что шаурму или шаверму, как ее называют в некоторых регионах, готовить легко и просто. На самом деле это сложный технологический процесс, в котором все должно быть буквально расписано по минутам и разложено по полочкам. Ну а главный предмет в этом помещении — бобина с мясом.
Закупки мяса для этого простого блюда прописываются в специальную электронную базу «Меркурий». На кухне должно быть несколько холодильников, один из которых специально для зелени и соусов. А медкнижки сотрудников — отдельная тема. Даже если она есть, но «шаурмист» чувствует себя неважно, его безжалостно отстраняют от работы.
При этом потребители говорят: можно не придумывать новый ГОСТ, а всего-навсего внедрить приложение для оценки ресторанов, которые популярны, например, в северной столице России. Есть программа, которая помогает найти в городе самую лучшую шаверму. Там миллионы отзывов и реальные оценки. В северной столице чувствуется, что кафе соревнуются друг с другом, придумывают свои рецепты, бьются за покупателей. Да и отравлений там практически нет.
Тем временем из хостела на Дмитровском шоссе даже вечером еще продолжали увозить любителей шаурмы.
Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?
CD Projekt's Pawel Sasko tells the inspiring tale of how an Estonian beet farmer in Australia became a senior quest designer on The Witcher 4
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
