Рыба по-итальянски в наихрустейшем кляре
Рецепт от Дж. Оливера. Заметила, что в каком бы кляре не жарила рыбу, он становится мягким буквально сразу, как снимешь ее со сковороды. Джейми раскрыл секрет... Оказывается, это происходит потому, что в рыбе очень много воды и она пропитывает испаряющимися соками кляр. Следовательно, чтобы кляр оставался хрустящим - нужно от этой воды избавиться.
800 гр. филе белой рыбы (тунец, тилапия, камбала, морской окунь и т.п.); соль, перец; цедра и сок одного лимона; подсолнечное масло для жарки; 2 яичных желтка; 120 гр. муки; немного оливкового масла; 250 мл. ледяной газированной воды;
Посолить и поперчить филе с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодильник хотя бы на 30 минут. За это время пару раз перевернуть. Куски филе уменьшаться в размерах - из них выйдет много воды. Воду слить и тщательно промокнуть рыбу бумажным полотенцем.
Порезать на кусочки.
Разогреть масло до 180 гр.
Приготовить кляр: В муку добавить цедру, желток, оливковое масло и воду.
Тщательно перемешать.
Слегка присыпать филе мукой, обмакнуть в кляр и обжарить до образования золотистой корочки (примерно 4 минуты).
Смачного!
Новости России
Москва
Опубликован рейтинг упоминаемости губернаторов в Telegram каналах за июнь 2024 года
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Покушение на Дональда Трампа в США. Могут проверить "Секретные службы".
РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
В Оренбургском филиале АО «Желдорреммаш» освоен ремонт нового оборудования для тепловозов «Витязь», работающих на БАМе
Итоги конкурса моделей «Best Model Russia 2024»
Восстановление запястья после неправильной репозиции костей за 1 прием
Топ-5 мест в России, куда можно сбежать от жары
UFC Denver video: Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ends in no-contest after illegal blows
Bears Reportedly Played A Big Part In Giants Losing Saquon Barkley
‘He walked just fine’: Pros react to Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ending in controversial no-contest
See the $10M New Orleans mansion with a grisly past that lured a potential new buyer in less than a day
БМВ слетел с дороги: водитель погиб, четверо в больнице
«Байкал Сервис» почти вдвое увеличил объемы отправок на маркетплейсы
Независимый ремонт: как «Грузовичкоф» обеспечивает исправное состояние большого автопарка
БФТ-Холдинг выпустил новую версию программного продукта «БФТ.Платформа»
Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?
How well does XCOM: Enemy Within hold up today?
Former Bungie lead counsel explains how the studio nailed one of Destiny 2's most infamous leakers
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
Александра Сабадаша не доверили петербургскому правосудию // По обвинению в хищении кредитов экс-сенатора будут судить в Москве
Постоянно тока Москва // Столичный регион могут подпитать от двух АЭС с помощью новых линий
Судебный процесс над экс-сенатором Сабадашем перенесли из Петербурга в Москву
Рекой подать. Туристы рассказали, куда едут в круизы из Москвы
Студия звукозаписи в Москве. Студия звукозаписи цена.
Руками не трогать: топ гаджетов для защиты от комаров
РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!
«Я поломаю тебе ноги»: американская дочь Леонида Агутина пляшет голой и работает официанткой
Авиакомпания "Россия" возобновит полеты в Гавану с 13 октября
МИД: США дали Зеленскому карт-бланш на новые удары по России
После операции Игорь идет в детсад. Читатели помогли купить нужную пластину
Ножка, не расти! Для остановки синдрома Милане нужен препарат за 350 тысяч
«Самый сложный противник, с которым я встречался». Медведев – об Алькарасе
Агасси, Джулия Робертс, Бенедикт Кэмбербэтч, Зендая пришли на мужской финал «Уимблдона»
Елена Рыбакина получила новую конкурентку после Уимблдона-2024
Крейчикова выиграла второй турнир «Большого шлема» и вернется в топ-10
Московский авиалайнер 17 июля прилетает во Владивосток с задержкой
МИД: США дали Зеленскому карт-бланш на новые удары по России
Ножка, не расти! Для остановки синдрома Милане нужен препарат за 350 тысяч
Полина Аскери, Алина Ковалева, Мария Третьякова и другие гости модной летней вечеринки
Музыкальные новости
«ЯРКО» и VK Fest: как прошло одно из самых масштабных событий этого лета
Большой театр впервые в новейшей истории побывал в Кирове с гастролями
Аранжировка Песен. Аранжировка музыки. Создание аранжировок.
Большой театр покажет балет «Пиковая дама» на сцене Мариинки
Опубликован рейтинг упоминаемости губернаторов в Telegram каналах за июнь 2024 года
Александра Сабадаша не доверили петербургскому правосудию // По обвинению в хищении кредитов экс-сенатора будут судить в Москве
Рекой подать. Туристы рассказали, куда едут в круизы из Москвы
Судебный процесс над экс-сенатором Сабадашем перенесли из Петербурга в Москву
Лучшие Анекдоты из Питера за 13.07.2024
Опубликован рейтинг упоминаемости губернаторов в Telegram каналах за июнь 2024 года
Владимир Путин открыл движение по обходах Твери и Тольятти
«Газпром-Медиа Холдинг» совместно с «Триикс Медиа» при поддержке Института развития интернета (АНО «ИРИ») приступили к съёмкам восьмисерийной военной исторической драмы «Таганрог»
Опрос выяснил, что ростовчане больше жителей других российских городов недовольны засильем электросамокатов на улицах
Названа стоимость проезда из Москвы в Петербург по М-11
Общество: Скоростное движение в обход Твери и Тольятти укрепит экономику и логистику России
В Москве нельзя ездить пьяным на электросамокате - заставят бесплатно работать
Путинские Игры дружбы в Екатеринбурге официально перенесены
Названа стоимость проезда из Москвы в Петербург по М-11
Путинскую трассу в следующем году продлят от Екатеринбурга до Тюмени
Путин открыл последний участок трассы М-11 из Москвы в Санкт-Петербург
Число заболевших коронавирусом в России увеличилась на 3,1 процента
На Казанском вокзале столицы прокуратура выявила нарушения санитарных норм
В России запущена новая платформа для ментального здоровья граждан
Восстановление запястья после неправильной репозиции костей за 1 прием
Сеть клиник «Будь Здоров» открывает новое направление лечения — ВМАС-терапию
Сам придумал наступление, сам отразил: пресс-конференция Зеленского превратилась в сеанс одновременного вранья, шантажа и гипноза
Экипаж «Авторадио» стал вторым в зачете «Гранд-тур» ралли-марафона «Шелковый путь – 2024»
Трусова и Игнатов сыграют свадьбу 17 августа
Пензячка стала призером Чемпионата России по легкой атлетике
Росгвардейцы обеспечили безопасность футбольного матча в Москве
Лукашенко: Минск нацелен решать проблемы с соседями дипломатией, а не войной
Минск предлагает урегулировать отношения с Варшавой и Вильнюсом, но не видит ответных шагов
Чувашия и Беларусь — крепкий союз
Будем дипломатичными, пока сапог не ступит на нашу землю — Лукашенко
Собянин: Три дороги будут построены в Москве по концессионным соглашениям
Собянин рассказал о создании сети цифровых диагностических устройств
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин: Москва создает одну из крупнейших в мире цифровых диагностических сетей
В Москве построят еще 200 зарядных станций для электромобилей
Жара, наводнения, нашествие слизней: шаманский заговор или климатическое оружие против России?
Новая эра фарминга с приложением Tonique от создателей "Смешариков"
В Москве и Подмосковье на треть увеличен темп строительства фиксированной сети
Кубок России по спорту слепых прошел в Дзержинске
Ножка, не расти! Для остановки синдрома Милане нужен препарат за 350 тысяч
МИД: США дали Зеленскому карт-бланш на новые удары по России
После операции Игорь идет в детсад. Читатели помогли купить нужную пластину
АО «Транснефть - Север» в I полугодии 2024 года выполнило диагностику более 1 тыс. км трубопроводов в 4 регионах
АО «Транснефть – Север» за 6 месяцев 2024 г. выполнило 26 тыс. экологических исследований
Гребцы Архангельской области выступают на Всероссийских соревнованиях
В рейтинге городов России по объемам ввода жилья Севастополь на 29 месте, Симферополь — 73
«Падает цена там, где она уже перегрета». В Симферополе цена на квартиры-малютки снизилась, в Севастополе — стабильно высокая
Дорогу, в провале которой в 2014 году погибли 6 человек, снова закрыли
Круиз-викторина "Твоей истории негромкой мне дорог каждый уголок"
Одно на двоих. Кому и зачем нужно составлять совместное завещание
Кубок России по спорту слепых прошел в Дзержинске
После операции Игорь идет в детсад. Читатели помогли купить нужную пластину
Полина Аскери, Алина Ковалева, Мария Третьякова и другие гости модной летней вечеринки