Квашеные помидоры — это традиционное блюдо русской кухни. Считается, что квасить овощи начали ещё в древнем Китае, а затем эта практика распространилась по всему миру.
Квашение — это процесс молочнокислого брожения овощей, который происходит естественным образом при определённых условиях: пониженной температуре и отсутствии доступа кислорода.
В процессе брожения вырабатывается молочная кислота, которая является натуральным консервантом и позволяет овощам храниться долгое время без дополнительной обработки.
Расскажем, как можно сделать малосольные квашеные помидоры
Ингредиенты:
Помидоры;
Листья хрена;
Веточки укропа;
Листья вишни — 6 листков;
Чеснок — 4 зубчика;
Перец черный горошком — 1 ч.л.;
Горчица сухая — 2 ст.л.
Ингредиенты для рассола:
Вода — 1 литр;
Соль — 2 ст.л.;
Сахар — 1 ст.л.
Приготовление малосольных квашеных помидор:
На дно банки кладем листья хрена, веточки укропа, листья вишни, нарезаем пластинками чеснок. Высыпаем туда же черный перец и горчицу.
Выкладываем на подушку из зелени помидоры, накрываем их также листьями вишни и хрена, зонтиками укропа, пластинками чеснока, черным горошком.
Посыпаем верхушку горчицей, чтобы не образовывалось плесени. В воде смешиваем соль и сахар, заливаем водой помидоры.
Накрываем банку тарелкой, ставим на верхушку груз.
Спустя 6 дней помидоры готовы к употреблению.
Хранить их после этого можно в погребе или в холодильнике.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Kamala Harris’s Record on Israel Raises Questions About Support for Jewish State if Elected US President
Who is Ghetts and what character does the rapper play in Supacell?
Why you should buy physical copies of your favorite books
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
На линии огня. Московские спасатели борются с пожарами по всей России
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Самой перспективной для трудоустройства назвали Амурскую область
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
После появления «New Москва» на этом райском острове Богов, Россия открывает там Генеральное Консульство: русских так много, что надо их пересчитать