Голубцы из кабачков (+видеорецепт)

Привет всем! Сегодня я готовлю блюдо из кабачков, которое очень популярно в моей семье. Этот рецепт подходит как на обед, так и на ужин, и я часто готовлю его для всех домашних. Речь идет о голубцах из кабачков.

 

 

Ингредиенты для "Голубцов из кабачков":

 

- 2 кабачка (или цукини)

- 300 г куриного фарша

- 1 лук репчатый

- 1 морковь

- 1 ч. л. чесночного порошка

- 100 г риса

- 1 ст. л. растительного масла (для жарки)

- 2 ст. л. томатной пасты

- 2 ст. л. сметаны

- 1 ч. л. хмели-сунели

- 400 мл воды

- Соль по вкусу

 

Рецепт "Голубцов из кабачков":

 

1. Положите 100 г риса в кастрюлю, залейте холодной водой (приблизительно 500 мл), поставьте на огонь и варите около 15-20 минут до готовности. Промойте готовый рис под проточной водой.

 

2. Нарежьте лук кубиками и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

 

3. В миске смешайте куриный фарш, отварной рис, обжаренные овощи, чесночный порошок, соль и хорошо все перемешайте. Нарежьте два кабачка на слайсы.

 

4. Выложите кожуру кабачка на дно формы, положите начинку на каждую пластину кабачка и сверните рулетом.

5. Выложите рулеты в форму.

 

6. Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, хмели-сунели, соль и воду. Залейте голубцы этим соусом.

 

7. Запекайте голубцы под фольгой в разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут, затем еще 20 минут без фольги.

 

8. Подавайте готовые голубцы посыпанные зеленью или зеленым луком.

 

Приятного аппетита!