Как обезопасить себя, покупая готовую еду: советы инфекциониста

Независимые эксперты провели анализ готовых блюд, предлагаемых к доставке различными сервисами. По результатам исследования, кишечная палочка присутствует в 60% проанализированных образцов. Врач-инфекционист Георгий Викулов в беседе с «Узнай.ру» прокомментировал ситуацию и рассказал, как обезопасить себя при покупке готовой еды.

По словам специалиста, Роспотребнадзор регулярно выявляет присутствие кишечной палочки в продуктах предприятий, осуществляющих доставку готовой еды, несмотря на строгий контроль соблюдения санитарных норм. В основном кишечная палочка попадает в еду из загрязненной воды или с грязных рук персонала. Это может произойти как в процессе приготовления, так и при неправильном хранении продукции.

«Кишечная палочка может стать причиной токсикоинфекции различной степени тяжести. В зависимости от иммунитета человека, она может проявиться как легкими симптомами, так и тяжелым течением. Особенно опасна кишечная палочка для неокрепшего организма маленьких детей», – отметил Викулов. Также специалист добавил, что в тяжелых случаях инфекции, при обезвоживании организма, может потребоваться госпитализация.

Чтобы не подвергать себя риску заражения кишечной палочкой, врач советует обращать внимание на выбор блюд при заказе через сервисы доставки. Предпочтение следует отдавать термически обработанным продуктам, поскольку при нагревании патогенные микробы погибают.

Помимо этого, рекомендуется отказаться от готовых салатов, особенно тех, что заправлены майонезом. А самым радикальным, но надежным способом избежать заражения, является отказ от использования услуг доставки готовой еды, заключил Викулов.