Греческий пирог с кабачками. В сезон кабачков готовлю только так: рецепт подсказала моя невестка

Греческий пирог с кабачками — это традиционное блюдо греческой кухни, которое обычно готовят летом и осенью, когда созревают кабачки. Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть как основным, так и дополнительным блюдом.

Греческий пирог с кабачками имеет богатую историю и является частью культурного наследия Греции. Он отражает особенности национальной кухни и представляет собой сочетание простых ингредиентов, которые создают неповторимый вкус.
Сочетание продуктов придаёт пирогу нежную текстуру и насыщенный вкус.

Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для любого случая.

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.;
• Кабачки — 1 кг;
• Орегано — 10 г;
• Соль — ½ ст.л.;
• Йогурт — 250 мл;
• Яйца — 6 шт.;
• Мука — 150 г;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Петрушка — пучок;
• Сыр фетакса — 250 г;
• Паприка сладкая — 1 ч.л.

Приготовление греческого пирога:

Нарезаем полукольцами лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Нарезаем маленькими кубиками кабачок, выкладываем к луку, солим. Шинкуем орегано, высыпаем к кабачкам, перемешиваем и жарим.

В миску с йогуртом разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель, замешиваем густое тесто.

Шинкуем петрушку, вместе с жареными кабачками выкладываем в тесто, перемешиваем. Измельчаем в тесто сыр фетакса, снова перемешиваем и выливаем на противень, застеленный пергаментом.

Выравниваем тесто по поверхности и посыпаем паприкой.

Выпекаем пирог при 180 градусах 25 минут.

В результате получается ароматный пирог с зеленью и кабачками. Сыр создает особый вкус в данной выпечке, из-за чего она съедается мгновенно.