Выделяют яд и могут быть домом паразитов: из этих грибов ни в коем случае нельзя варить суп
Если одни любят собирать грибы, то другие - их есть. Однако, не так все просто. Специалисты рассказали, что не все съедобные грибы подходят для приготовления супов. Об этом сообщают "Аргументы и факты".
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова объясняет, что даже съедобные грибы содержат токсины. Некоторые виды, особенно пластинчатые с горьким млечным соком, такие как грузди, волнушки и рыжики, сыроежки и лисички, при варке выделяют яды в бульон. Полученный отвар необходимо сливать, а не использовать в пищу, поэтому эти грибы все же лучше использовать для других блюд, например, жарить или добавлять в салаты.
Эксперты также предостерегают от использования перезрелых грибов. Их белок плохо усваивается организмом и может вызвать аллергические реакции. Кроме того, старые грибы часто заражены плесенью и одноклеточными паразитическими амебами, которые при варке попадают в бульон и при употреблении оказывают токсическое воздействие на организм.
Отдельное внимание уделяется грибам, растущим в городских условиях или вдоль дорог. Они накапливают вредные вещества из окружающей среды, включая тяжелые металлы и радиоактивные элементы, что делает их непригодными для употребления в пищу.
Врачи напоминают, что грибы - это скорее вкусовая добавка, чем полезный продукт. Они трудно перевариваются и имеют ряд противопоказаний. Поэтому важно соблюдать умеренность в их потреблении и внимательно подходить к выбору грибов для приготовления различных блюд.
«Байкал Сервис» удвоил складскую площадь в Рыбинске
Ожидаемые новинки на автозаводах РФ
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Владимир Путин дал поручение по строительству дороги к пункту пропуска на острове Большой Уссурийский в Хабаровском крае
Take-Two boss gets philosophical about 'entropy' and life after Grand Theft Auto: 'If we're not trying new things ... we're really running the risk of burning the furniture to heat the house'
At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours
The unholy union of Pizza Hut and PS5 exhaust fumes has created the PIZZAWARMR, a 3D-printed box you can build for free to foul up your PlayStation and warm pizza
Топ 20 за 21 век: Metacritic назвал самые высокооценённые оригинальные игры за последние 25 лет
