Съедаем по две порции за раз. Все кабачки идут в ход, не пропадает ни один. Готовим до конца сезона, а зимой из замороженных
Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно. Показываем, как приготовить шикарный супчик из кабачков, который можно есть и горячим согревающим, и холодным вместо окрошки.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Кабачок режем тонкими кусочками и отправляем в кастрюлю. Если у кабачка шкурка уже толстая грубая, то просто счищаем. И семечки, если очень жесткие, тоже можно удалить.
![304](http://mtdata.ru/u25/photo7490/20963460105-0/original.jpg#20963460105)
Затем картошка. Режем так же. Картошка "свяжет" супчик и сделает его более сытным.
![Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно.-2](http://mtdata.ru/u25/photoB47A/20186532954-0/original.jpg#20186532954)
Картошку отправляем в кастрюлю к кабачкам. Сразу солим и добавляем специи. У нас карри и ароматные травы.
![Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно.-3](http://mtdata.ru/u25/photoFBDC/20409605803-0/original.jpg#20409605803)
Заливаем водой (воды немного) и доводим до кипения. Далее варим на огне ниже среднего 20 минут.
![Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно.-4](http://mtdata.ru/u25/photo6552/20632678652-0/original.jpg#20632678652)
После чего снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем обычную брынзу и, если нужен холодный вариант, то листочки свежей мяты. Если суп едим горячим, можно без мяты обойтись. Размалываем все блендером.
![Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно.-5](http://mtdata.ru/u25/photo14E2/20855751501-0/original.jpg#20855751501)
Получается вот такой супчик-пюре, очень нежный и необыкновенно вкусный. Для любителей овощных супов просто находка. Тем более, что варить его можно даже из замороженных кабачков.
Зимой мы едим этот супчик со сметаной, в горячем виде и, как правило, без мяты. Летом, когда жарко - холодным, обязательно с мятой и натуральным йогуртом.
А еще очень приятно посыпать суп какими-то специями, типа смеси разных перцев. Но это, если хочется поострее. А если нет, то тогда свежий укроп или петрушка отлично подойдут.
![Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно.-6](http://mtdata.ru/u25/photo9BDC/20078824350-0/original.jpg#20078824350)
????ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
Кабачки - 600 гр
-
Картошка - 300 гр
-
Сухие ароматные травы - 1/3 ч.л.
-
Карри - 1/3 ч.л.
-
Соль - по вкусу
-
Вода - 800 мл
-
Брынза - 100 гр
-
Свежая мята - 8-10 листочков