Добавить новость
ru24.net
Новости по-русски
Август
2024

Вы неправильно готовили итальянские блюда: итальянские повара рассказали, какую еду надо избегать туристам в Италии

Советы, как узнать ресторан «итальянской кухни», где готовят совершенно не аутентично, и какую еду надо избегать туристам в Италии озвучили итальянские повара. В качестве экспертов итальянская пресса привлекла Этторе Боккиа, шеф-повара гранд-отеля Villa Serbelloni на озере Комо, Лоренцо Нигро, шеф-повара ресторана Archway в Баттерси, и других. Первым делом они перечислили то, что в итальянской кухне неправильно.

Капучино после обеда: изобретенный в Италии в 1901 году, этот кофе любят во всем мире. Но есть правильный итальянский способ его пить. Этторе говорит: «Одна из самых больших ошибок — заказывать капучино после еды или днем. Итальянцы обычно пьют капучино только в качестве утреннего напитка».

Заказ спагетти Болоньезе: это неправильная итальянская кухня. Как заявил шеф-повар, туристы ожидают увидеть определенные блюда, например, спагетти болоньезе или спагетти с фрикадельками в меню. «Но они не встречаются в настоящей итальянской кухне. Мы просто не едим такое сочетание продуктов. Для соуса болоньезе мы используем другие виды пасты, в основном яичное тесто, такое как тортеллини, равиоли, каннеллони, лазанью и пасту из семейства тальятелле».

Спагетти карбонара: они существуют. Но и с ними все непросто. «Настоящий ресторан подает карбонару с сыром пекорино, а не с пармезаном, и с гуанчиале (свиная щека), а не с панчеттой (свиная грудинка). Излишне говорить — никаких сливок, курицы, грибов и т. д.» И, если вы все же заказываете спагетти — ни в коем случае не ешьте их ложкой.

Перебор со специями и приправами: итальянские повара никогда не «добавляют много специй или начинок в пасту или пиццу — уверил шеф-повар «Мы ценим натуральный вкус ингредиентов. Поэтому чем проще, тем лучше», - добавил Этторе. В настоящем итальянском ресторане будет хороший выбор овощей, которым не понадобится слишком много заправок, кремов и т. д., «Просто потому что вы не захотите покрывать ими свежие и качественные помидоры. Оливкового масла первого отжима и немного соли будет более чем достаточно. Меньше значит больше, всегда», - уверяют итальянцы.

Употребление хлеба: хлеб с оливковым маслом и укусом, равно как и чесночный хлеб — это не по-итальянски. Традиционный ресторан встретит гостей «хлебной корзиной и гриссини (хлебными палочками)», объясняют они.

Заказ пиццы пепперони: еще одно любимое блюдо многих туристов, но если вы увидите в меню пиццу пепперони, вам следует «бежать прочь», говорят шеф-повара. «Традиционная пицца с колбасой называется «дьявола» и в ее состав входит «слегка острая салями», - уверяют они.

Феттучини Альфредо — это «из всех промахов самый худший», по мнению итальянцев. «Заказав феттучини «Альфредо», вы, скорее всего, получите несколько неодобрительных взглядов от итальянских посетителей ресторана. Я никогда не слышал об этом блюде в Италии. Такую пасну не стали бы есть итальянцы», которые избегают чрезмерно жирных блюд из пасты с густыми сливочными соусами», - уверяют шефы.

Также они напомнили приметы, как распознать ресторан — туристическую ловушку:

  • Рестораны, открытые весь день: ресторан, который обслуживает местных жителей, будет иметь перерыв между обедом и ужином. Если где-то подают еду в любое время дня, то, скорее всего, это место для туристов.
  • Меню на нескольких языках: «Избегайте ресторанов с меню на нескольких языках или с фотографиями блюд и лучше избегать мест с меню с переводом на несколько языков», - уверяют эксперты
  • Большое меню тоже дурной знак: выбирайте место с небольшим меню, а не с большим количеством разных рецептов — качество важнее количества.
  • Официант/официантка снаружи: «В аутентичных ресторанах нет «buttadentro» [продавцов у входа], которые бы уговаривали туристов».

И о знаках хорошего ресторана:

  • Региональная еда — хороший знак. «Обращайте внимание на блюда, характеризующие регион, в котором вы находитесь. Мы, итальянцы, пошли бы в места, где упоминается региональная кухня. Всегда придерживайтесь продуктов местного производства в вашем регионе и пробуйте как можно больше блюд», - уверяют шефы
  • Обойдите стороной рекомендации TikTok и других соцсетей. «Туристы не всегда выбирают правильное место для еды, а следуют тенденциям или месту с самой большой очередью. Места с лучшей едой будут интимными и останутся незамеченными», - говорят эксперты
  • Спросите местного жителя — в Италии можно воспользоваться приложением Conosco un posto («Я знаю одно место»), созданным итальянским блогером, чтобы найти скрытые сокровища.
  • Выполните правильный поиск в Google: ищите на итальянском. «Как итальянец, если бы я хотел найти хорошие рестораны, я бы искал ключевое слово «Ristorante» вместе с названием города «RistoranteMilano»».

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости от Турпрома в Google News (в браузере ХРОМ): это свежие новости о туризме, лучших ценах на туры и билеты, здоровье, технологиях, жизни знаменитостей, еде и рецептах, астрологические прогнозы, лайхаки о саде и огороде, и многое другое! Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegram.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

В Подмосковье при силовой поддержке СОБР Росгвардии задержан подозреваемый в незаконном обороте кокаина

В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны

СВОИХ НЕ БРОСАЕМ!


«Блестящая» коллекция Solangel на Московской неделе моды

Почему алкоголь вреден для здоровья?

Продвижение Песни в Мою Волну.

Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.


In closing arguments, lawyers in East Bay sibling’s murder trial cast divergent views of the case

Embezzlement trial poses 'significant threat' to Le Pen's 2027 presidential run

Mike Tyson, 58, appears to make retirement U-turn hours after calling out Logan Paul following loss to brother Jake

No leader can fix Nigeria with 1999 constitution – Anyaoku


Троих челябинцев отправили в тюрьму за попытку диверсии

Pragmatic Tools и MONT заключили соглашение о стратегическом партнерстве в области импортозамещения

Экс-директора "Екатеринбург-ЭКСПО" обвинили в многомиллионной растрате

В Чувашии следователи изучают школьное меню после отравления 163 учеников


A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman

If you spend more time downloading Skyrim mods than actually playing them, 'Vanilla Plus' modding is the excuse you need to dive back in

Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay

Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam


Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю

Як і де публікувати оголошення в Україні: ефективні поради


Госпожа удача

Препати премии «Звезды хайпа»: яркие хиты и секреты грядущей церемонии

Mash: в Москве умер бывший солист «На-На» Владимир Лёвкин

Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду




Нелли Уварова поставит Пушкина в Ульяновске

Синоптики сообщили о теплой и пасмурной погоде в Москве 17 ноября

Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»

В Подмосковье при силовой поддержке СОБР Росгвардии задержан подозреваемый в незаконном обороте кокаина (видео)


Силовики раскрыли детали задержания «Вырыпаевских» на федеральном канале

Главе СК РФ доложат об убийстве туляка на рынке «Салют»

Ассоциация развития аддитивных технологий и национальный проект «Сделано в России» объявили о сотрудничестве

Татьяна Тарасова о Гран-при России: Петросян — лидер мирового фигурного катания


Россиянин Рублев проиграл испанцу Алькарасу на Итоговом турнире ATP

Непреодолимая преграда: Медведев снова проиграл Синнеру и не смог выйти в полуфинал Итогового турнира ATP

Рублёв: не допускаю мысли, что пройду дальше на Итоговом турнире ATP

Рублёв: надо научиться эмоционально вести себя правильно


Силовики раскрыли детали задержания «Вырыпаевских» на федеральном канале

XI Международная Свято-Тихоновская конференция началась в Пскове

Ассоциация развития аддитивных технологий и национальный проект «Сделано в России» объявили о сотрудничестве

По факту распространения призывов к терроризму среди студентов в Москве завели уголовное дело


Музыкальные новости

Юрий Лоза прокомментировал установку памятника Джону Леннону в Воронеже

Юрий Лоза раскритиковал установку памятника Джону Леннону в Воронеже

«Ни о каких дуэтах не может быть речи»: Бузова отказала Киркорову в совместной песне — БлокнотРУ — Голая Ольга Бузова. Фото Бузовой. Бузова фото. Бузова. Ольга Бузова. Бузова последние новости. Бузова новости. Бузова Ольга. Ольга Бузова последние новости. Бузова Ольга последние новости. Новости шоу бизнеса. Новости шоу-бизнеса России сегодня. Шоу бизнес. Новости шоу бизнеса России. Новости шоу-бизнеса. Шоу-бизнес

13.12 Ночной концерт Дмитрия Маликова в Джаз Клубе Игоря Бутмана в Петербурге



Татьяна Тарасова о Гран-при России: Петросян — лидер мирового фигурного катания

Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

Mash: в Москве умер бывший солист «На-На» Владимир Лёвкин

Госпожа удача


Продвижение Песни в Мою Волну.

Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

Сергей Собянин: Реконструкция спортивных объектов дает им новую жизнь

Финал шоу «Вызов. Китайский сезон», откровения Лепса в Comedy Club, жёсткое наказание участников в «Звёздах в джунглях» и критика Бузовой в «Ярче звёзд»: что смотреть на ТНТ в выходные


Пассажиры метро и МЦК более 30 миллионов раз оплатили проезд банковской картой в октябре

Mercedes-Benz вышел из-под контроля // Как уход автоконцернов сказывается на техобслуживании

Суд арестовал таксиста, который избил и вытолкнул из машины инвалида — бойца СВО

Авария произошла на внутренней стороне 93-го километра МКАД


Эфир Радио Свобода: Путин теряет Абхазию?


Главные враги человечества: чем грозят людям вирусы




Суд арестовал таксиста, который избил и вытолкнул из машины инвалида — бойца СВО

Не заговаривай мне зубы, доктор! Как распознать некомпетентного стоматолога

Главные враги человечества: чем грозят людям вирусы

Диетолог Вяземская объяснила, почему диета по группе крови не поможет похудеть


Маск иронично отреагировал на заявление Зеленского про переговоры с Россией

Зеленский увидел в Трампе спасение от разгневанных военных: в Киеве тайно мечтают о скором завершении конфликта

Welt: Киев планирует встречу Зеленского с Трампом для привлечения его на свою сторону


Татьяна Тарасова о Гран-при России: Петросян — лидер мирового фигурного катания

Атака на титанов: Фёдоров бросил вызов Семененко и Кондратюку на этапе Гран-при России в Москве

Свыше 52 тыс. москвичей занимаются самбо

Поражение «Локомотива» в Москве, уход Браташа из «Лады» и драка Деанджело с Дыняком: главные события недели в КХЛ




Сергей Собянин рассказал о развитии в Москве исторической навигации

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин назвал маршруты наземного транспорта, которые заработают в Сколкове

Собянин: 10 школ и 11 детсадов построено в ТиНАО за год


Московские спасатели помогли попавшему в ловушку в метро ястребу

Аномальная жара обрушится в декабре: синоптики сообщили о сюрпризах, которые готовит зима 2024

Синоптик предупредила об аномально теплой зиме в Москве

К Москве выстроится очередь: Вучич дал последний шанс подумать залу ООН


XI Международная Свято-Тихоновская конференция началась в Пскове

Главе СК РФ доложат об убийстве туляка на рынке «Салют»

Силовики раскрыли детали задержания «Вырыпаевских» на федеральном канале

Ночь 17 ноября в Москве стала самой теплой за 80 лет с температурой 5,1 градуса


Вкус победы: подведены итоги премии WHERETOEAT Northwest

В Поморье проходит третий форум победителей конкурсов грантов губернатора Архангельской области

Архивисты из разных регионов России собрались в Архангельске на научно-практическую конференцию

Седьмой региональный форум Всемирного русского народного собора в Архангельске посвящен Году семьи


Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"

На митинге в Симферополе потребовали убрать названия улиц в честь «палачей русского народа»

Наука побеждать

Разыскиваемая за убийство внуков в 1999 году в Иркутске пенсионерка нашлась живой в Крыму


Сергей Собянин рассказал о планах строительства объектов образования в ТиНАО

Силовики раскрыли детали задержания «Вырыпаевских» на федеральном канале

Главе СК РФ доложат об убийстве туляка на рынке «Салют»

В 2025 году Самара станет локацией для съемок новых фильмов и сериалов












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Синнер стал финалистом Итогового турнира ATP






В 2025 году Самара станет локацией для съемок новых фильмов и сериалов

на передачу гордону отпрвте

Силовики раскрыли детали задержания «Вырыпаевских» на федеральном канале

Сергей Собянин рассказал о планах строительства объектов образования в ТиНАО