Добавить новость
ru24.net
Новости по-русски
Август
2024

Вы неправильно готовили итальянские блюда: итальянские повара рассказали, какую еду надо избегать туристам в Италии

Советы, как узнать ресторан «итальянской кухни», где готовят совершенно не аутентично, и какую еду надо избегать туристам в Италии озвучили итальянские повара. В качестве экспертов итальянская пресса привлекла Этторе Боккиа, шеф-повара гранд-отеля Villa Serbelloni на озере Комо, Лоренцо Нигро, шеф-повара ресторана Archway в Баттерси, и других. Первым делом они перечислили то, что в итальянской кухне неправильно.

Капучино после обеда: изобретенный в Италии в 1901 году, этот кофе любят во всем мире. Но есть правильный итальянский способ его пить. Этторе говорит: «Одна из самых больших ошибок — заказывать капучино после еды или днем. Итальянцы обычно пьют капучино только в качестве утреннего напитка».

Заказ спагетти Болоньезе: это неправильная итальянская кухня. Как заявил шеф-повар, туристы ожидают увидеть определенные блюда, например, спагетти болоньезе или спагетти с фрикадельками в меню. «Но они не встречаются в настоящей итальянской кухне. Мы просто не едим такое сочетание продуктов. Для соуса болоньезе мы используем другие виды пасты, в основном яичное тесто, такое как тортеллини, равиоли, каннеллони, лазанью и пасту из семейства тальятелле».

Спагетти карбонара: они существуют. Но и с ними все непросто. «Настоящий ресторан подает карбонару с сыром пекорино, а не с пармезаном, и с гуанчиале (свиная щека), а не с панчеттой (свиная грудинка). Излишне говорить — никаких сливок, курицы, грибов и т. д.» И, если вы все же заказываете спагетти — ни в коем случае не ешьте их ложкой.

Перебор со специями и приправами: итальянские повара никогда не «добавляют много специй или начинок в пасту или пиццу — уверил шеф-повар «Мы ценим натуральный вкус ингредиентов. Поэтому чем проще, тем лучше», - добавил Этторе. В настоящем итальянском ресторане будет хороший выбор овощей, которым не понадобится слишком много заправок, кремов и т. д., «Просто потому что вы не захотите покрывать ими свежие и качественные помидоры. Оливкового масла первого отжима и немного соли будет более чем достаточно. Меньше значит больше, всегда», - уверяют итальянцы.

Употребление хлеба: хлеб с оливковым маслом и укусом, равно как и чесночный хлеб — это не по-итальянски. Традиционный ресторан встретит гостей «хлебной корзиной и гриссини (хлебными палочками)», объясняют они.

Заказ пиццы пепперони: еще одно любимое блюдо многих туристов, но если вы увидите в меню пиццу пепперони, вам следует «бежать прочь», говорят шеф-повара. «Традиционная пицца с колбасой называется «дьявола» и в ее состав входит «слегка острая салями», - уверяют они.

Феттучини Альфредо — это «из всех промахов самый худший», по мнению итальянцев. «Заказав феттучини «Альфредо», вы, скорее всего, получите несколько неодобрительных взглядов от итальянских посетителей ресторана. Я никогда не слышал об этом блюде в Италии. Такую пасну не стали бы есть итальянцы», которые избегают чрезмерно жирных блюд из пасты с густыми сливочными соусами», - уверяют шефы.

Также они напомнили приметы, как распознать ресторан — туристическую ловушку:

  • Рестораны, открытые весь день: ресторан, который обслуживает местных жителей, будет иметь перерыв между обедом и ужином. Если где-то подают еду в любое время дня, то, скорее всего, это место для туристов.
  • Меню на нескольких языках: «Избегайте ресторанов с меню на нескольких языках или с фотографиями блюд и лучше избегать мест с меню с переводом на несколько языков», - уверяют эксперты
  • Большое меню тоже дурной знак: выбирайте место с небольшим меню, а не с большим количеством разных рецептов — качество важнее количества.
  • Официант/официантка снаружи: «В аутентичных ресторанах нет «buttadentro» [продавцов у входа], которые бы уговаривали туристов».

И о знаках хорошего ресторана:

  • Региональная еда — хороший знак. «Обращайте внимание на блюда, характеризующие регион, в котором вы находитесь. Мы, итальянцы, пошли бы в места, где упоминается региональная кухня. Всегда придерживайтесь продуктов местного производства в вашем регионе и пробуйте как можно больше блюд», - уверяют шефы
  • Обойдите стороной рекомендации TikTok и других соцсетей. «Туристы не всегда выбирают правильное место для еды, а следуют тенденциям или месту с самой большой очередью. Места с лучшей едой будут интимными и останутся незамеченными», - говорят эксперты
  • Спросите местного жителя — в Италии можно воспользоваться приложением Conosco un posto («Я знаю одно место»), созданным итальянским блогером, чтобы найти скрытые сокровища.
  • Выполните правильный поиск в Google: ищите на итальянском. «Как итальянец, если бы я хотел найти хорошие рестораны, я бы искал ключевое слово «Ristorante» вместе с названием города «RistoranteMilano»».

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости от Турпрома в Google News (в браузере ХРОМ): это свежие новости о туризме, лучших ценах на туры и билеты, здоровье, технологиях, жизни знаменитостей, еде и рецептах, астрологические прогнозы, лайхаки о саде и огороде, и многое другое! Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegram.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Подмосковье при силовой поддержке СОБР Росгвардии задержан подозреваемый в незаконном обороте кокаина

Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

СВОИХ НЕ БРОСАЕМ!

В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны


Избавляемся от двойного подбородка: экспресс-метод Мамада Йошико

Фонд «Зеленая миссия» представил проект «Морские экофермы» на конференции по изменению климата

Города России, в которых есть метро

«Блестящая» коллекция Solangel на Московской неделе моды


Embezzlement trial poses 'significant threat' to Le Pen's 2027 presidential run

No leader can fix Nigeria with 1999 constitution – Anyaoku

Mike Tyson, 58, appears to make retirement U-turn hours after calling out Logan Paul following loss to brother Jake

In closing arguments, lawyers in East Bay sibling’s murder trial cast divergent views of the case


Участники из Бразилии и Мадагаскара победили в финале Международного конкурса детской авторской песни «Наше поколение»

BelkaCar за 3 квартал 2024 года вывела на линию более 3 тыс. новых автомобилей

BelkaCar за 3 квартал 2024 года вывела на линию более 3 тыс. новых автомобилей

Виды инсталляций для унитаза: какие бывают


A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman

Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam

At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours

Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay


Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю

Як і де публікувати оголошення в Україні: ефективні поради


Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

Госпожа удача

Препати премии «Звезды хайпа»: яркие хиты и секреты грядущей церемонии

Mash: в Москве умер бывший солист «На-На» Владимир Лёвкин




Семья из Пермского края победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»

У королевы марафонов Блиновской нашли элитную недвижимость в Дубае

Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

Синоптики сообщили о теплой и пасмурной погоде в Москве 17 ноября


Ассоциация развития аддитивных технологий и национальный проект «Сделано в России» объявили о сотрудничестве

Метрополитен не боится перемен: какие новинки появились в столичной подземке

XI Международная Свято-Тихоновская конференция началась в Пскове

на передачу гордону отпрвте


Теннисист Рублев проиграл Рууду на Итоговом турнире ATP

Рублёв — о неудаче на Итоговом турнире: ничего сверхъестественного не было

Рублёв: не допускаю мысли, что пройду дальше на Итоговом турнире ATP

Рублев — об Итоговом турнире ATP: «Я сыграл три неплохие встречи с правильным рассудком»


Силовики раскрыли детали задержания «Вырыпаевских» на федеральном канале

По факту распространения призывов к терроризму среди студентов в Москве завели уголовное дело

Ночь 17 ноября в Москве стала самой теплой за 80 лет с температурой 5,1 градуса

Ассоциация развития аддитивных технологий и национальный проект «Сделано в России» объявили о сотрудничестве


Музыкальные новости

Певица Зара восхитилась стадионом "Краснодар" и парком Галицкого

В Оттаве пройдёт концерт к 90-летию Юрия Визбора

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни.

Подкрадули жар-птицы: Волочкова похвасталась уникальным подарком от Баскова



Татьяна Тарасова о Гран-при России: Петросян — лидер мирового фигурного катания

Препати премии «Звезды хайпа»: яркие хиты и секреты грядущей церемонии

Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

Mash: в Москве умер бывший солист «На-На» Владимир Лёвкин


Слуцкий передал Путину шевроны бригад «БАРС-Брянск» и «Днепр», которые курирует ЛДПР

Финал шоу «Вызов. Китайский сезон», откровения Лепса в Comedy Club, жёсткое наказание участников в «Звёздах в джунглях» и критика Бузовой в «Ярче звёзд»: что смотреть на ТНТ в выходные

Нюша воссоединилась с двухлетним сыном, которого не видит месяцами после развода

Семья из Пермского края победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»


Суд арестовал таксиста, который избил и вытолкнул из машины инвалида — бойца СВО

Авария произошла на внутренней стороне 93-го километра МКАД

Поражение «Локомотива» в Москве, уход Браташа из «Лады» и драка Деанджело с Дыняком: главные события недели в КХЛ

Пассажиры метро и МЦК более 30 миллионов раз оплатили проезд банковской картой в октябре


Эфир Радио Свобода: Путин теряет Абхазию?


Главные враги человечества: чем грозят людям вирусы




Суд арестовал таксиста, который избил и вытолкнул из машины инвалида — бойца СВО

День открытых дверей для студентов провели в Истринской больнице

Диетолог Вяземская объяснила, почему диета по группе крови не поможет похудеть

Не заговаривай мне зубы, доктор! Как распознать некомпетентного стоматолога


Маск иронично отреагировал на заявление Зеленского про переговоры с Россией

Welt: Киев планирует встречу Зеленского с Трампом для привлечения его на свою сторону

Зеленский увидел в Трампе спасение от разгневанных военных: в Киеве тайно мечтают о скором завершении конфликта


Татьяна Тарасова о Гран-при России: Петросян — лидер мирового фигурного катания

Свыше 52 тыс. москвичей занимаются самбо

Поражение «Локомотива» в Москве, уход Браташа из «Лады» и драка Деанджело с Дыняком: главные события недели в КХЛ

ЦСКА разгромил "Астану" в матче Единой лиги ВТБ со счетом 110:50




Собянин: 10 школ и 11 детсадов построено в ТиНАО за год

Сергей Собянин рассказал о планах строительства объектов образования в ТиНАО

Сергей Собянин рассказал о развитии в Москве исторической навигации

Собянин назвал маршруты наземного транспорта, которые заработают в Сколкове


Московские спасатели помогли попавшему в ловушку в метро ястребу

Аномальная жара обрушится в декабре: синоптики сообщили о сюрпризах, которые готовит зима 2024

Духовно-культурный центр на полуострове Покровское-Стрешнево вошел в число самых интересных зданий Москвы последних лет

Синоптик предупредила об аномально теплой зиме в Москве


Сергей Собянин рассказал о планах строительства объектов образования в ТиНАО

В 2025 году Самара станет локацией для съемок новых фильмов и сериалов

Суд отказался ускорить рассмотрение уголовного дела в отношении Блиновской

на передачу гордону отпрвте


Вкус победы: подведены итоги премии WHERETOEAT Northwest

В Поморье проходит третий форум победителей конкурсов грантов губернатора Архангельской области

Седьмой региональный форум Всемирного русского народного собора в Архангельске посвящен Году семьи

В Архангельске объявили о штормовом предупреждении с порывами ветра до 19 метров в секунду


Разыскиваемая за убийство внуков в 1999 году в Иркутске пенсионерка нашлась живой в Крыму

Познавательный час «В.И. Даль – собиратель слов русских».

Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"

На митинге в Симферополе потребовали убрать названия улиц в честь «палачей русского народа»


Суд отказался ускорить рассмотрение уголовного дела в отношении Блиновской

Главе СК РФ доложат об убийстве туляка на рынке «Салют»

Метрополитен не боится перемен: какие новинки появились в столичной подземке

Сергей Собянин рассказал о планах строительства объектов образования в ТиНАО












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Синнер стал финалистом Итогового турнира ATP






В 2025 году Самара станет локацией для съемок новых фильмов и сериалов

Главе СК РФ доложат об убийстве туляка на рынке «Салют»

Метрополитен не боится перемен: какие новинки появились в столичной подземке

Суд отказался ускорить рассмотрение уголовного дела в отношении Блиновской