Выпуск майонеза и соусов на его основе в России постепенно приближается к 1 млн т. Его производство планомерно растет и уже значительно обгоняет потребление, поэтому производители работают на экспорт. Поставки майонеза за рубеж превышают $250 млн, и, по прогнозам, к концу этого десятилетия могут вырасти до $400 млн
