Баклажаны по-татарски на зиму - для любителей поострее
Один из самых быстрых и простых рецептов закуски из баклажанов на зиму – баклажаны по-татарски. В отличие от икры овощи не нужно мелко резать, обжаривать или измельчать на мясорубке. Это лучший рецепт приготовления. Баклажаны и сладкий перец режутся крупно и тушатся в соусе из разваренных помидор. Получается достаточно густая овощная масса, в которую добавляется масло, соль, сахар, чеснок и уксус.
Стерилизовать заготовку не нужно, как только баклажаны станут мягкими, раскладываем по банкам и закатываем. За счет большого количества помидор и добавления уксуса закуска отлично хранится. Зимой баклажаны можно подавать как холодную закуску или как гарнир к мясу, макаронам, кашам и другим блюдам.
- баклажаны – 500 гр.;
- помидоры сочные – 800 гр.;
- сладкий перец – 3 шт (300 гр.);
- растительное масло – 0,5 стакана;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 1 головка;
- уксус 9% - 60 мл.;
- сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу).
Помидоры нарезаем дольками или полукружьями. Если томаты не сочные, режем мелким кубиком, чтобы быстрее разварились и дали больше сока. У сладкого перца вырезаем плодоножку с семечками, мякоть режем полосками. Баклажаны от кожицы очищать не обязательно, нарезаем крупным кубиком или четвертинками колец.
В кастрюлю помещаем помидоры, добавляем соль и сахар. Вливаем растительное масло.
Ставим посуду на небольшой огонь, развариваем томаты почти в кашицу. Минут через 8-10 получится густое пюре с кусочками мякоти.
Добавляем в томат перец и баклажаны. Придавливаем ложкой, утапливаем кусочки овощей в соусе.
Нагреваем до кипения, накрываем крышкой и готовим 25-30 минут. Баклажаны должны стать очень мягкими, почти развариться, перец тоже становится мягким, но не разваренным.
Натираем в заготовку дольки чеснока. Одновременно ставим кипятить крышки и стерилизуем банки.
Провариваем овощи с чесноком две-три минуты. Добавляем уксус. Пробуем, корректируем на соль/сахар.
Заполняем овощами пропаренные банки под самый верх, под крышку. Закручиваем банки с заготовками горячими крышками.
Укутываем банки с баклажанами пледом на сутки, после чего выносим заготовку на хранение в прохладное место. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
В Подмосковье сотрудники Росгвардии провели встречи со детьми в образовательных и дошкольных учреждениях
Легкие шаги к здоровью: 4 совета остеопата для вашего ребенка
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в причинении женщине тяжких телесных повреждений, повлекших смерть
Советский боксер, мастер спорта СССР по боксу Юрий Гусаков в 1987 одержал сокрушительную победу на открытом чемпионате Республик Средней Азии, Казахстана и городов РСФСР в г. Фрунзе на турнире кл. «А»
Новый тренд в видеоконтенте реализует платформа VK
Как с наступлением осени поддерживать дофамин в норме?
Венеры, деревня, дизайн: краткий гид по ярмарке молодого искусства blazar
«Рахманинов. Моцарт» при поддержке Relax FM
Kaun Banega Crorepati 16: Host Amitabh Bachchan jokes about his cooking skills; says 'humko toh sirf garam paani karna aata hai...'
Comprehensive Auto Care at Tintex (Portsmouth): Expert Protection and Restoration
'Do you do that on purpose?' C-SPAN host busts GOP lawmaker for mispronouncing 'Kamala'
25 Undefeated Boxers Who Were DESTROYED! Shocking Knockouts You Won't Believe
Во Владикавказе задержаны несколько сотрудников министерства труда и соцзащиты
В России согласие на обработку медицинских данных ИИ станет автоматическим
Поиграем с пользой для ума! Веснушка и Кипятоша в «ДУМАЙ Кидс»
Gamesblender № 691: игроки против PS5 Pro, «прорыв» в мобильном гейминге от Apple и Doom-голограмма
EVE players are in revolt over CCP's blockchain plans: 'None of us want this crypto slop'
Want a 4 TB external SSD with solid state cooling, passkey unlocking, wireless tracking, RAID 6, and a built-in e-paper display? Yours for—squints at the screen—the price of TWO PlayStation 5 Pros
Google results insist a Bugsnax sequel is coming out next month, but there's one small problem: Its devs aren't making one
Мужчинам раскрыли неочевидные симптомы опасного заболевания
Прогноз погоды: в Москве продолжается аномальная жара, а в Сибирь пришла осень
Несколько автомобилей столкнулись на 93-м километре МКАД
Советский боксер, мастер спорта СССР по боксу Юрий Гусаков в 1987 одержал сокрушительную победу на открытом чемпионате Республик Средней Азии, Казахстана и городов РСФСР в г. Фрунзе на турнире кл. «А»
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в причинении женщине тяжких телесных повреждений, повлекших смерть
В Подмосковье сотрудники Росгвардии провели встречи со детьми в образовательных и дошкольных учреждениях
Свыше 1 тысячи остановочных павильонов появились в Москве в 2024 году
Альянс турагентств: данные о росте цен на новогодние туры по РФ на 250% - фейк
Отсутствие осадков ожидается в столице и области в воскресенье
Мужчина погиб при пожаре в квартире на северо-западе Москвы
Родственники мужа надоумили его сделать тест ДНК. Теперь мы разводимся
Переменная облачность сохранится в столице 15 сентября
Лучшая теннисистка мира последовала примеру Елены Рыбакиной
Маттео Берреттини снялся с нового турнира ATP-250 в Ханчжоу
«Все равно они в элите тенниса». В «Зените» надеются на приезд Медведева и Рублева в Санкт-Петербург
Шарапова победила в опросе фанатов на включение в Международный зал теннисной славы
США установили ракеты HIMARS на Алеутских островах из-за учений РФ
Уголовное дело экс-руководителей «Телты» будет рассматривать Мещанский суд Москвы
Переменная облачность сохранится в столице 15 сентября
У Литейного моста столкнулись теплоход с прогулочным судном
Музыкальные новости
Панк всея Руси: как Летов избегал секса и продолжал античность
Вывод Песни, Альбома, Клипа в ТОП Музыкальных Чартов
Мещанский суд отказался рассматривать иск Волочковой к Пенсионному фонду
Джиган и Самойлова собрались разводить «счастливых кур»
Советский боксер, мастер спорта СССР по боксу Юрий Гусаков в 1987 одержал сокрушительную победу на открытом чемпионате Республик Средней Азии, Казахстана и городов РСФСР в г. Фрунзе на турнире кл. «А»
Мужчинам раскрыли неочевидные симптомы опасного заболевания
Несколько автомобилей столкнулись на 93-м километре МКАД
Прогноз погоды: в Москве продолжается аномальная жара, а в Сибирь пришла осень
Элджей поставил миллион рублей на команду с россиянами по DOTA 2 в The International 2024
Wildberries берет на себя ответственность за сбой и возвращает деньги
Сергей Собянин: Создаем современные технопарки
Театр «ФЭСТ» открыл новый сезон в Мытищах
Несколько автомобилей столкнулись на 93-м километре МКАД
В Москве на МКАД столкнулось несколько автомобилей
Массовое ДТП произошло на МКАД на северо-востоке Москвы
Массовое ДТП затруднило движение на МКАД на северо-востоке Москвы
Губернатор Клычков примет участие в совещании с президентом Путиным
Рябков: в Москве знают, что Запад принял решения по ударам вглубь России
"Я не думаю о Путине": Байден резко ответил на вопрос об угрозах Москвы
Хаш-Эрденэ Самбалхундэв: США пытаются вытеснить Россию из Монголии
СЭС Москвы: Здоровье и безопасность - наш приоритет
Дерматолог Кривда рассказала, почему возникает псориаз и как облегчить его течение
Мужчинам раскрыли неочевидные симптомы опасного заболевания
Новосибирского пристава, зарезавшего свою невесту, отправили к психиатрам
Актер Майкл Дуглас выразил надежду, что Киеву разрешат бить вглубь России
«Терпению приходит конец»: Разрешение Киеву бить вглубь РФ грозит Третьей мировой
Зеленский встретился с Майклом Дугласом в Киеве
Актер Майкл Дуглас приехал в Киев и встретился с Зеленским
Элджей поставил миллион рублей на команду с россиянами по DOTA 2 в The International 2024
"Зенит" победил ЦСКА в Москве
В Москве 30 человек отравились в социально-реабилитационном центре для ветеранов
В Москве появляются «карманные» парки
Лукашенко надеется скоро принять в Минске премьера Словакии вслед за рядом важных визитёров
Собянин: Библиотеки стали современными центрами для молодежи
Собянин рассказал о развитии скоростных магистралей Москвы
Сергей Собянин рассказал о развитии дорожной инфраструктуры в Москве
Собянин: Восстановлен утраченный шпиль оранжереи усадьбы Покровское-Стрешнево
Прогноз погоды: в Москве продолжается аномальная жара, а в Сибирь пришла осень — БлокнотРУ — Погода на сентябрь. Погода в сентябре. Прогноз погоды на сентябрь. Какая погода будет в сентябре? Какая погода будет в сентябре? Погода сентябре. Какая погода в начале сентября?
Синоптик рассказал, сколько в Москве и области продержится аномальная жара
Ростов-на-Дону отмечает свой день рождения фестивалем науки
Прогноз погоды: в Москве продолжается аномальная жара, а в Сибирь пришла осень
«Освободить межгосударственные отношения от стереотипов»: какую роль в международной политике сыграл визит Хрущёва в США
США перебросили HIMARS на Алеутские острова из-за российских учений
Туристы из России пострадали в ДТП в Египте
Как "Вкредит Онлайн" помогает в одобрении кредита
Высокую пожарную опасность спрогнозировали в нескольких регионах России
KEY CAPITAL: Самые маленькие квартиры в РФ строят в Ленинградской области, а самые большие — в Чечне
Чиновница Мария Львова-Белова купит жилье многодетной семье из Архангельска
Выставка полезной информации «Серпантин книг о здоровье»
Литературно-исторический экскурс «Легендарный голос эпохи»
Пятиклассник в Крыму избил учительницу до сотрясения мозга за отнятый телефон
«Прибыль от арендного бизнеса». Симферополь и Севастополь в числе регионов, где самая низкая доходность комнат
Холод придет резко: синоптик Роман Вильфанд назвал точные даты окончания летней погоды
Отсутствие осадков ожидается в столице и области в воскресенье
«Охота на ведьм»: в МИД пообещали ответить США на санкции против российских СМИ
График отключения электричества на следующую рабочую неделю
