Неизменный рецепт: колбаса из печени, просто и быстро
В нашей семье - это неизменный рецепт! Так готовила моя бабушка, мама, а теперь и я.
Вкусная печёночная колбаска, которую с удовольствием едят даже дети. А рецепт до безобразия простой - не сделает только ленивый!
Итак, приступаем к приготовлению:
1. Печень (любую на ваш вкус) разделить на две равные части. Одну часть перекрутить через мясорубку с мелкой сеточкой.
2. На той же сеточек перемолоть репчатый лук.
3. Вторую часть печени мелко нарезать. Такими же мелкими кубиками нарезать обыкновенное свиное сало.
4. В глубокой миске соединить обе части. Добавить соль, черный молотый перец и влить сливки 10% По желанию можно добавить давленный чеснок.
5. Хорошо размешать.
6. Очищенную кишку промыть холодной водой. Завязать один конец и при помощи специальной насадки для колбасы заполнить фаршем. Завязать второй конец
7. Зубочисткой сделать в нескольких местах проколы. Сложить колечком в кастрюлю и залить крутым кипятком.
8. Оставить до полного остывания.
9. Переложить на противень, смазать маслом и запекать 35 минут при температуре 180°
10. Во время запекания колбаску переодически переворачивать.
Аппетитная, сочная и очень вкусная!
Друзья, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом ❤️