Невероятная находка: этот модный напиток снижает холестерин и бодрит организм
Вкусно и полезно
В последнее время растительное молоко стало настоящим трендом в мире здорового питания. Гастроэнтеролог и диетолог Гузель Евстигнеева рассказала о преимуществах и недостатках этого популярного продукта.
Польза растительного молока
Основное преимущество растительных напитков - содержание ненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая, линолевая и альфа-линоленовая. Эти вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови и защищают мозг от дегенеративных процессов, включая болезнь Альцгеймера. Особенно богаты этими кислотами миндальное, фундуковое, арахисовое, соевое молоко и напиток из кешью.
Фитостеролы, содержащиеся в растительном молоке, помогают снизить уровень "плохого" холестерина, который является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты, присутствующие в молоке из орехов и семян, снижают риск развития рака, атеросклероза, диабета и проблем с сердцем.
Ограничения и недостатки
Однако у растительного молока есть и свои недостатки. Главная проблема - низкое содержание белка по сравнению с животным молоком. Только соевое молоко может похвастаться хорошим белковым составом (8,71%). Кроме того, кальций, содержащийся в растительном молоке, усваивается организмом хуже, чем кальций из коровьего молока.Евстигнеева предупреждает, что при обработке орехов, семян и злаков часть полезных веществ теряется. Поэтому не стоит сравнивать питательную ценность исходных продуктов и полученных из них напитков.
Рекомендации по употреблению
Диетолог не рекомендует полностью заменять животные молочные продукты растительными. Тем, кто все же решил отказаться от обычного молока, следует внимательно следить за уровнем необходимых элементов в организме и восполнять их недостаток из других источников.
При выборе растительного молока важно обращать внимание на состав продукта. Лучше избегать напитков с добавлением сахара, ароматизаторов, эмульгаторов и стабилизаторов.
Таким образом, растительное молоко может быть полезным дополнением к рациону, особенно для людей с непереносимостью лактозы. Однако оно не должно полностью заменять традиционные молочные продукты, богатые белком и легкоусвояемым кальцием.