Мука, 1 яйцо и картошка. Ароматные картофельные пирожки для всей семьи

Картофельные пирожки — это традиционное блюдо славянской кухни, которое отличается простотой приготовления и отменным вкусом. Они представляют собой небольшие лепёшки из картофельного теста с различными начинками: мясом, грибами, капустой, яйцами и зелёным луком.

Пирожки могут быть как жареными, так и печёными. Их можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к первым блюдам.

Благодаря своей сытности и доступности ингредиентов, картофельные пирожки завоевали популярность во многих странах мира.

Создадим вместе простые картофельные пирожки.

Ингредиенты:

• Картофель — 10 шт.;
• Соль — 1,5 ч.л.;
• Зелень для бульона;
• Бульон из картошки — 250 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Дрожжи — 10 г;
• Мука — 700 г;
• Зеленый лук — пучок;
• Растительное масло — 30 мл.

Приготовление картофельных пирожков:

Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Высыпаем в бульон зелень, смешиваем.

К дрожжам высыпаем пару ложек муки от общего количества, вливаем теплую воду и перемешиваем. Пока подходит опара, сливаем почти всю воду с картошки, оставляем один стакан.

Разминаем картофель до состояния пюре, разбиваем в него яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем компоненты, вливаем к картофелю бульон, продолжаем смешивать.

Выливаем опару в пюре, перемешиваем. Часть муки высыпаем в пюре, замешиваем мягкое эластичное тесто.

Шинкуем зеленый лук, добавляем в тесто. Добавляем в тесто остатки муки, вымешиваем его руками, смазанными в растительном масле.

Затем формуем руками небольшие колобки, перекладываем на смазанную маслом поверхность. Сплюснутые колобки обжариваем на сковороде в растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.

Можно делать данные пирожки с начинками, но даже без них выпечка получается вкусной. Это хороший способ приготовить пирожки, когда дома нет ничего, кроме картошки.