Куриное мясо больше не жарим: показываем новый трюк с овощечисткой

Овощечистка на редкость универсальный кухонный инструмент, который многие недооценивают. С ее помощью можно легко превратить в гениальное блюдо и обычную куриную грудку, притом ее даже не придется размораживать.

Ингредиенты: куриное филе – 300 г картофель – 400 г вода – 600 мл соль – 1/2 ч. л. черный перец – 1/3 ч. л. яйца – 1 шт мука – 1,5 ст. л. сыр – 100 г растительное масло

Приготовление: Начнем с картофеля: его нужно нарезать очень тонкими полосками с помощью овощечистки, что позволит быстрее избавиться от лишнего крахмала. Залейте картофель водой и дайте постоять пару минут, чтобы полоски стали мягче и легче перемешивались. Затем воду сливаем и добавляем соль, черный перец, одно яйцо и муку.

Хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились. Куриное филе тоже не требует разморозки — достаточно нарезать его той же овощечисткой тонкими слайсами, которые добавят запеканке нежности и соков. Добавляем филе к картошке и снова все тщательно перемешиваем. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла выкладываем получившуюся смесь и аккуратно распределяем ее по всей поверхности, чтобы запеканка получилась ровной и красивой.

Сверху раскладываем несколько ломтиков сыра, который придаст блюду аппетитную корочку и нежный вкус. Жарим на среднем огне по пять минут с каждой стороны, пока запеканка не станет золотистой и сыр не расплавится. 

Простое в сущности блюдо можно сделать и из мяса. Его также не потребуется размораживать.