Эти два способа заморозки баклажанов привнесут в ваши блюда летнюю свежесть На портале «Кухня наизнанку» рассказали, как правильно замораживать баклажаны. Автор отмечает, что часто выбрасывала овощи, потому что они получались какие-то «резиновые», горькие или слишком мягкие. И вот она нашла идеальный способ заморозки. Первый вариант: Баклажаны моем, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Запеченные баклажаны накрываем фольгой, чтобы пропарились. После этого их легко чистить. Очищенные овощи выкладываем в контейнер для заморозки. Обязательно обкладываем их пергаментом, чтобы зимой проще было друг от друга отделить. Второй вариант: Запеченные баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на кусочки. После выкладываем в контейнер для заморозки. Накрываем и убираем в морозильную камеру. Когда нужно добавить в блюдо, достаем, даем немного «оттаять». Замороженные овощи используем при приготовлении супов, вторых блюд. Также они отлично подходят для начинки пирогов. Айгуль Булатова Фото: Pxhere
