Исследование: пиво станет вкуснее, если варить его в космосе

Новость, которая радует не столько тем, что она про пиво, сколько забавными фантазиями на тему того, как колонисты будущего будут варить его в невесомости. Химик из Флориды выдвинул гипотезу, согласно которой пиво, сделанное в космосе, будет вкуснее и качественнее земного. Даже если использовать те же самые ингредиенты. Весь трюк в том, как невесомость воздействует на дрожжи.
 
Автор исследования Эндрю Макинтош, доцент кафедры пищевых наук из Университета Флориды, изучает ферментацию в гравитации. Планы громадные: создание биотоплива будущего, новых продуктов (возможно, не существующих на Земле). Но начать решил с малого, с пива, потому что человечество варит его уже тысячи лет, так что у нас о нем больше всего данных.