Добавить новость
ru24.net
Новости по-русски
Октябрь
2024

Бизнес со вкусом

0

Как повар из Рыбинска заключил соцконтракт и открыл свое дело Егор Каунихин не мечтал стать поваром, но случайно попав в эту профессию, полюбил ее всем сердцем. Он трудился в известных кафе и ресторанах города, а потом решил, что хочет попробовать работать на себя – открыть компанию по производству и доставке пиццы и роллов. Просчитав экономику, Егор понял, что без помощи государства не обойтись, и оформил соцконтракт.

Еда – всему начало

Егор Каунихин работает в общепите много лет. В юности хотел пойти работать на завод. Но пока оформлял документы, приятель предложил подработать официантом в кафе.

— На месте выяснилось, что заведению нужны повара, а не официанты. Образования у меня не было, какого-то опыта тоже. До того момента все мои кулинарные способности сводились к одному – хотел сварить пельмени, в результате пожарил, — смеется Егор.

Тем не менее, он рискнул попробовать себя в новом деле. Учился прямо на работе. Оказалось, что к кулинарии у него явные способности.

Помогло и руководство популярного кафе, где специалист начинал. Здесь занимались повышением квалификации персонала, регулярно посылали поваров на стажировки в лучшие предприятия области и столицы.

— Приготовление еды – это неисчерпаемая тема. Здесь можно развиваться бесконечно. В итоге это меня и подкупило, — рассказывает мастер.

За время кулинарной карьеры Егор сменил несколько мест работы, понял, что больше всего ему нравится делать пиццу и готовить мясо.

— Какого-то коронного блюда по точному рецепту у меня нет. Строгое следование кулинарным догматам вообще не в нашей культуре. Возьмите тот же борщ. В каждой семье свой рецепт его приготовления, в интернете можно найти десятки вариантов. Или, например, роллы. Запекать их, класть вместо рыбы курицу придумали именно в России, — говорит Егор.

Он называет свою профессию творческой, но при этом энергозатратной, полной стрессовых ситуаций. С одной стороны, она выматывает, с другой – не отпускает, открывает новые возможности для развития. Переломный момент наступил, когда захотелось чего-то нового, но в рамках профессии. Поэтому он решил уйти в свободное плавание, открыть собственное дело в сфере общепита. Бизнес-план пишите самостоятельно

Егор сразу отмел идею открыть кафе или ресторан. Для такого предприятия нужны большие инвестиции – купить оборудование, нанять приличный штат сотрудников от хостес до официантов. Посчитав расходы и сравнив с собственными сбережениями, Егор понял, что его вариант – небольшое предприятие по доставке готовой еды.

Он оформил индивидуальное предпринимательство (самозанятым по закону нельзя открывать предприятия общепита) и начал подыскивать место для кухни.

— Это было непросто. С подходящими помещениями в городе проблема. В центре, где удобно работать, площади в плохом состоянии. Особенно удручает старая электрическая проводка. К такой современное оборудование не подключишь, — рассказывает о трудностях мастер.

Так или иначе, но помещение нашлось, и настала пора закупать оборудование. И тут Егор осознал, что денег на предстоящие затраты ему катастрофически не хватает.

— На просторах интернета попалась информация о возможностях соцконтракта. Решил обратиться в департамент по социальной поддержке населения. Общение со специалистами вселило уверенности, что все возможно. В дальнейшем они, где надо, торопили-подгоняли, заставляли делать именно то, что нужно, а в чем-то сами помогали. Такой разумный баланс требовательности и желания помочь, — вспоминает Егор сегодня.

Он сам, без посторонней помощи, составил бизнес-план. Одновременно продолжал работать. Совмещать два дела было тяжело, поэтому несколько раз закрадывалась мысль – а не бросить ли начатое предпринимательство.

— Рад, что в итоге справился. Всем, кто хочет оформить соцконтракт, советую писать бизнес-план самостоятельно. Его легче потом защищать, плюс ты реально видишь всю экономику дела – расходы на аренду, коммуналку, закупку продуктов, ожидаемые доходы, сколько денег откладывать в финансовую подушку безопасности. Все это помогает трезво оценивать реальное положение дел, — говорит повар.

На 350 тысяч рублей по соцконтракту он купил тестомес, холодильник для пиццы, стол для приготовления еды.

С доставкой на дом

Свое предприятие Каунихин открыл больше года назад. Это небольшая кухня, разделенная на два зала. В одном готовят пиццу, в другом – роллы. Еда отправляется доставкой покупателям.

Штат сотрудников у предпринимателя небольшой. Егор сам с утра до ночи на посту, лично участвует и контролирует процесс приготовления заказов. Признается, что за это время набил немало шишек.

— Ожидания и реальность часто не совпадали. Даже подумать не мог, что количество заказов значительно «просядет» в сезон шашлыков, — рассказывает о маркетинговых открытиях предприниматель.

Опыт работы в свободном полете показал много узких мест, над которыми нужно работать. Сейчас он думает над перезагрузкой своего маленького производства, в том числе о расширении ассортимента. Хочет предложить покупателям блюда из креветок.

Егор уверен, доставка еды будет развиваться. В Рыбинске эта услуга уже набрала популярность.

— Для меня одна из главных задач на перспективу – учесть годовой опыт работы, исправить ошибки и повысить рентабельность бизнеса, — говорит Егор.

По его словам, бизнес по доставке еды окупается не быстро, но он готов и дальше развивать свое дело.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Подмосковье при силовой поддержке СОБР Росгвардии задержан подозреваемый в незаконном обороте кокаина

В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны

В Подмосковье при силовой поддержке СОБР Росгвардии задержан подозреваемый в незаконном обороте кокаина

Семья из Пермского края победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»


Бесплатная диагностика для детей для выявления нарушений зрения ко Всемирному дню благотворительности в детской глазной клинике «Ясный взор» в Митино

Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»

Компания ICDMC стала “Выбором потребителей” в 2024 году

Компания ICDMC стала “Выбором потребителей” в 2024 году


In closing arguments, lawyers in East Bay sibling’s murder trial cast divergent views of the case

No leader can fix Nigeria with 1999 constitution – Anyaoku

Diddy is ‘renting out his $60m Air Combs private jet & charging $432k for a one-way transatlantic flight’ as trial looms

What is Ceramic Coating?


По требованию прокурора проведен ремонт путей необщего пользования

Семья из Пермского края победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»

Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»

Семья из Пермского края победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»


Material scientists create a new compound that has a thermal resistance up to 72% lower than some of the best liquid metals

Take-Two boss gets philosophical about 'entropy' and life after Grand Theft Auto: 'If we're not trying new things ... we're really running the risk of burning the furniture to heat the house'

Топ 20 за 21 век: Metacritic назвал самые высокооценённые оригинальные игры за последние 25 лет

At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours


Як і де публікувати оголошення в Україні: ефективні поради

Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю


В Сибирском филиале УВО Минтранса России почти 4 года трудится многократный победитель и призёр соревнований по самбо и дзюдо Тимур Сабиров

Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»




«Мне повезло»: Дмитрий Нагиев о возвращении на экраны с сериалом «Актерище»

Тотальный разгром: как Россия забила 11 голов Брунею

Семья из Пермского края победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»

«Тальков был любовником Пугачевой». Сеть кипит от признаний Наджиева и Лозы


Звери и господа: бандиты сожгли живьем собственного босса

Сильно похудел: Волонтёры нашли украденного из зоомагазина кота Лучика

«Ни о каких дуэтах не может быть речи»: Бузова отказала Киркорову в совместной песне — БлокнотРУ — Голая Ольга Бузова. Фото Бузовой. Бузова фото. Бузова. Ольга Бузова. Бузова последние новости. Бузова новости. Бузова Ольга. Ольга Бузова последние новости. Бузова Ольга последние новости. Новости шоу бизнеса. Новости шоу-бизнеса России сегодня. Шоу бизнес. Новости шоу бизнеса России. Новости шоу-бизнеса. Шоу-бизнес

В соглавном бою «Бойцовского клуба РЕН ТВ» Рофаль победил Хейбати


Карлос Алькарас заболел простудой перед стартовым матчем Итогового чемпионата ATP

«Блокируй шум»: Медведев оправился от стартовой неудачи и легко обыграл де Минора на Итоговом турнире ATP

Ни один теннисист не вышел в полуфинал Итогового турнира ATP — 2024 по итогам двух туров

Теннисист Рублев проиграл Рууду на Итоговом турнире ATP


Россия вводит ограничения на экспорт обогащенного урана в США. Временно

Ямальцы смогут увидеть ноябрьский звездопад

«Ни о каких дуэтах не может быть речи»: Бузова отказала Киркорову в совместной песне — БлокнотРУ — Голая Ольга Бузова. Фото Бузовой. Бузова фото. Бузова. Ольга Бузова. Бузова последние новости. Бузова новости. Бузова Ольга. Ольга Бузова последние новости. Бузова Ольга последние новости. Новости шоу бизнеса. Новости шоу-бизнеса России сегодня. Шоу бизнес. Новости шоу бизнеса России. Новости шоу-бизнеса. Шоу-бизнес

Краевой парламент совместно с бизнес-сообществом тщательно изучит целесообразность присоединения Алтайского края к автоматизированной упрощенной системе налогообложения


Музыкальные новости

Бах при свечах

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни. Менеджер новой песни. Менеджер сингла. Менеджер трека.

Послушайте Шопена при свечах

Спортивная семья из Чебоксар победила в конкурсе Ирины Дубцовой «Главное – Семья»



Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»

Виды инсталляций для унитаза: какие бывают

В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны


В Москве завершился Кубок России по фитнес-аэробике

Ярославский "Локомотив" побеждает "Спартак": 11-я победа подряд в КХЛ

Собянин рассказал о начале голосования за лучший объект реставрации

Собянин: За 10 лет в Москве спасли вдвое больше пациентов с инфарктом миокарда


Источник 360.ru: девушка получила перелом лодыжки в ДТП с автобусом в Москве

Сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя в Москве

Столичные росгвардейцы задержали таксиста, объявленного в федеральный розыск

Перед тем, как завести машину – загляни под капот


Путин и Алиев подтвердили заинтересованность в развитии партнерства Москвы и Баку

В России захотели объявить 2025-й годом Дональда Трампа

Песков назвал важной инициативу германской стороны в разговоре Путина и Шольца

Власти подготовили стратегию «семейноцентризма»: как это будет работать





Сильно похудел: Волонтёры нашли украденного из зоомагазина кота Лучика

В Москве выживаемость детей с низкой массой тела увеличилась до 99%

Пять ключевых анализов для ежегодного контроля здоровья: что важно знать каждому

Российский Красный Крест наградил за корпоративные донорские инициативы за 2024 год


Траур Зеленского: команда Трампа стала бить по Киеву

Жертвы концлагеря имени Зеленского рассказали о страшных пытках: Как в застенках СБУ издеваются над пленными россиянами и «госизменниками»

Немецкая рука помощи: Шольц отправит ещё одну IRIS-T Зеленскому в этом году


В Сибирском филиале УВО Минтранса России почти 4 года трудится многократный победитель и призёр соревнований по самбо и дзюдо Тимур Сабиров

Борисевич одолел Хрисанова на "Бойцовском клубе РЕН ТВ"

Рофаль победил Хейбати в соглавном бою турнира "Бойцовского клуба РЕН ТВ"

«Гордимся, когда видим Лешу в форме сборной России». В «Локомотиве» поздравили Батракова с дебютом


Лукашенко высказался о Чемодановой и Бобрикове, которые выбыли из гонки за пост президента

Европе нужны новые де Голли, о современных политиков американцы вытирают ноги – Лукашенко



Собянин рассказал о начале голосования за лучший объект реставрации

Собянин рассказал о пространстве «Молодёжь Москвы»

Сергей Собянин: Реконструкция спортивных объектов дает им новую жизнь

Собянин рассказал об организации московской кардиологической службы


Эксперт напомнила москвичам о важности раздельного сбора мусора и рециклинге

Рослесхоз определил топ-5 регионов по ликвидации лесных пожаров в первые сутки

Назван самый экологичный район «старой» Москвы

Эксперт Чижова призвала разделять мусор и пользоваться "Экоточками Москвы"


Россия вводит ограничения на экспорт обогащенного урана в США. Временно

Краевой парламент совместно с бизнес-сообществом тщательно изучит целесообразность присоединения Алтайского края к автоматизированной упрощенной системе налогообложения

МВД: Похитивших кота в Москве девочек нашли в Алуште и вскоре вернут родителям

Огромный камень удалили из мочевого пузыря собаки в Москве


Архивисты из разных регионов России собрались в Архангельске на научно-практическую конференцию

Осенью россияне стали чаще приобретать товары для благоустройства жилья

10 пробоин: выход на воздух закончился для «Волги» разгромом в Архангельске

Молодежный форум «Команда 29: объединяя Россию» готовится принять участников


Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"

Выставка-признание «За боем бой», к 70-летию со дня рождения Ю.М. Полякова, советского, российского писателя, киносценариста, поэта, драматурга.

Наука побеждать

Литературно-краеведческий час «Добрые книжки Орлова – для всей семьи»


В 2025 году демонстрационный экзамен планируется провести в 90% колледжей России

Протесты по-абхазски. Что известно о захвате парламента в Сухуме

Рофаль победил Хейбати в соглавном бою турнира "Бойцовского клуба РЕН ТВ"

Союз кинематографистов объявил о смерти режиссёра Александра Панкратова












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Александр Зверев

Александр Зверев: «В долгосрочной перспективе здоровье игроков под угрозой из-за тех мячей, которые мы сейчас используем»






Сильно похудел: Волонтёры нашли украденного из зоомагазина кота Лучика

Консервы с личинками червей попросили изъять из магазинов

Хрисанов заявил об отсутствии намерений продолжать боксерскую карьеру

Россия вводит ограничения на экспорт обогащенного урана в США. Временно