Самым популярным блюдом гастрофестиваля «Вкус Эльбруса» стал балкарский хычин

Его выбирал каждый четвертый гость мероприятия, организованного Кавказ.РФ. Всего гастрономический трехдневный марафон на Поляне Азау посетили более семи тысяч человек. 

Более 20 компаний представили свои блюда и напитки. Ежедневное меню состояло из 50 блюд - от любимых всеми хычинов до шурпы и лягура. Гости смогли не только продегустировать блюда кавказской кухни, но и научиться их готовить. 
Посетители гастрофеста могли также познакомиться с песенным и танцевальным творчеством артистов республики, с работами керамистов, мастеров народных промыслов Северного Кавказа. Для гостей курорта выступили почти 70 музыкантов, в том числе кавер-группа «Ритмика», студия кавказского танца «Горец», вокальные коллективы «Рябушки» и «Nota Bene». 
Гостем фестиваля стала амбассадор курорта «Эльбрус» альпинистка Алина Пекова. Спортсменка восстанавливается после цикла легендарных восхождений и также остановила свой выбор на классике - хычинах и лакумах. 
«Фестиваль, предваряющий открытие зимнего горнолыжного сезона, объединяет любителей гор и вкусной еды. Это база для отдыха на Северном Кавказе. В этом году его уже ждали, причем не только туристы, но и сами участники - рестораторы Приэльбрусья, Нальчика, КМВ, юга России. Радует, что программа получилась очень разнообразной - от классики в виде ягненка в соли до модных пирожных «Макаронс» и тирамису с эльбрусским характером. Даже начинающаяся снежная буря не смогла помешать хорошему настроению участников», - поделился заместитель генерального директора Кавказ.РФ Рустам Тапаев.
Об этом сообщил сайт правительства КБР.