В российских сосисках нашли «мясной клей», который может серьезно ударить по здоровью. Это вещество выявили в продукции нескольких популярных брендов. Однако диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург объяснил ведущей 360.ru Регине Ореховой, что не так страшна на самом деле трансглютаминаза, как ее малюют.
«Я должен немножко вас успокоить. Все-таки это такая имеющая место добавка, просто она не разрешена Роспотребнадзором, но в пищевой промышленности присутствует. Ее цель — сделать пищевой продукт, в частности белковый продукт, мясо, колбасу, ветчину, более презентабельного вида», — пояснил Гинзбург.
Он добавил, что трансглютаминаза делает сшивки между животными и растительными белками. В продукте увеличивается за счет нее количество жидкости и уменьшается срок приготовления.
«Она в ряде стран применяется. В России для тех же целей просто применяются другие добавки, а эта добавка не разрешена. Вот и все, поэтому я бы так не пугал», — заявил диетолог.
По его словам, нет достоверных данных, что «мясной клей» вызывает рак или сердечно-сосудистые заболевания. Но несмотря на это, в России использование трансглютаминазы запрещено, поэтому недобросовестные производители нарушают правила.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Жители Республики Татарстан потратили на ювелирные изделия более 6,2 млрд рублей за 9 месяцев 2024 года
Посетители клубов Москвы сообщили, что ОМОН неожиданно пришел на вечеринки
Больше всего в России вырос спрос на антидепрессанты в Москве и Петербурге
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
В рейтинге качества жизни российских городов Ростов обвалился сразу на 17 мест
В Москве набирает популярность пластическая операция по удлинению линии жизни
Сергунина пригласила на исторические реконструкции в кинопарк «Москино»
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали гражданку, находившуюся в федеральном розыске
В рейтинге качества жизни российских городов Ростов обвалился сразу на 17 мест
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Жители Республики Татарстан потратили на ювелирные изделия более 6,2 млрд рублей за 9 месяцев 2024 года
Онколог напомнил москвичам о важности проходить профилактические обследования ЖКТ
Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина
Российские разработчики покажут первую в РФ цифровую реанимацию
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
