Шашлык на сковороде: рецепт- шедевр. Лучшее, что можно приготовить дома

Шашлык — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая охватывает множество культур и народов. Он представляет собой кусочки мяса, маринованные в специях и приправленные различными соусами, которые затем готовятся на открытом огне или углях. Это неотъемлемая часть пикников, застолий и семейных встреч на природе.

История шашлыка уходит корнями в древние времена, когда люди начали осваивать методы приготовления пищи на открытом огне. С тех пор это блюдо трансформировалось, претерпев множество изменений в зависимости от местных ингредиентов и кулинарных традиций.

Например, в разных странах используются различные виды мяса — говядина, свинина, баранина, курица и даже рыба. Кроме того, маринады и способы подачи шашлыка варьируются, что добавляет разнообразие в его приготовление.

Расскажем, как приготовить шашлык в сковороде

Ингредиенты:

• Свиная шейка — 1,5 кг;
• Лук — 300 г;
• Аджика — 1 ст.л.;
• Уксус винный — 2 ст.л.;
• Соевый соус светлый — 70 мл;
• Соль — 1 ч.л.;
• Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты для присыпки:

• Лук — 2 шт.;
• Кинза — 50 г.

Приготовление шашлыка:

Нарезаем небольшими кусочками свиную шейку, режем полукольцами лук. Подсаливаем лук, выкладываем к мясу, отжимаем его.

Вливаем к луку и мясу растительное масло, винный уксус, добавляем соевый соус и аджику, тщательно перемешиваем. Накрываем мясо крышкой и убираем в холодильник на 12 часов.

В сковороде на огне выше среднего обжариваем каждый кусочек мяса со всех сторон. Важно предварительно стряхивать с кусочков лук, чтобы тот не пригорел.

После обжарки выкладываем мясо на тарелку. Далее весь шашлык кладем в сковороду и под крышкой тушим на медленном огне 15 минут.

В это время нарезаем полукольцами лук, шинкуем кинзу. Можно на дно тарелки выложить сперва лаваш, затем лук и кинзу.

После тушения мяса, необходимо снять крышку и жарить его до испарения влаги. Затем выкладываем шашлык на подушку из лука и кинзы.

Высыпаем на верхушку шашлыка остатки лука и зелени, накрываем и оставляем на 15 минут. Получается очень вкусный шашлык на сковороде.