Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной и хрустящей: три простых правила
Квашеная капуста по всем правилам
Квашеная капуста занимает особое место в кулинарных традициях российских семей. Для создания превосходной закуски необходимо учитывать несколько ключевых моментов в подборе составляющих и соблюдении технологии приготовления.
Правильный выбор основного ингредиента
Для квашения лучше всего подходят поздние сорта капусты, среди которых особенно выделяются Агрессор, Московская поздняя и Слава. Эти сорта отличаются сочностью, характерным хрустом и способностью сохранять превосходные вкусовые качества при длительном хранении.
Точные пропорции соли
Принципиальное значение имеет использование крупной соли без дополнительных примесей. Оптимальная пропорция составляет 20 граммов соли на килограмм капусты. При желании можно добавить небольшое количество сахара, однако важно соблюдать меру, чтобы избежать появления нежелательной слизи.
Дополнительные ингредиенты
Морковь поздних сортов прекрасно дополняет вкус квашеной капусты, но важно соблюдать пропорцию - не более 50 граммов на килограмм капусты, чтобы не нарушить процесс ферментации. Для придания аромата рекомендуется добавлять семена укропа и тмина из расчета одна чайная ложка на килограмм капусты, пишет pravda.ru.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
В Подмосковье офицер Росгвардии оказал помощь в эвакуации
пострадавших в результате ДТП
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
В Подмосковье росгвардейцы пришли на помощь пострадавшим в результате ДТП
Las Vegas GP F1 qualifying: George Russell takes pole, Lewis Hamilton only 10th
Sky Sports commentator stunned by ‘one of the strangest reactions to a goal I’ve ever seen’ by Watford fans
Exclusive: Sumit Kaul on joining the new season of Tenali Rama as Girgit; says ‘It will be a challenge for me to live up to the expectations of audience’
Michail Antonio reveals he was barred from entering the UK after passport blunder in nightmare international break
В Москве возбуждено уголовное дело в отношении жителя Подмосковья
по факту покушения на убийство совершенного в вагоне поезда
«Санкт-Петербург – Новороссийск»
Bloody - участник и технический партнер Red Expo-2024
Суд обязал Водоканал Нижнего Тагила заплатить за нанесенный двум рекам ущерб
Your League of Legends rank will reset less in 2025, and creepy XP-boosting flowers will now grow around your corpse thanks to the new theme coming in season 1
My summer car(my satsuma) теперь на телефоне!!!
Riot is flexing its anticheat Vanguard by placing a bounty of up to $100,000 for anyone brilliant enough to find and report gaps in the system
The community behind the PC port of Ocarina of Time have been secretly working on a native version of Star Fox 64
Новое «Противостояние» по роману Юлиана Семенова с другой энергетикой и атмосферой
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Прокуратура опубликовала видео со стрельбой в Москве на Большой Никитской улице
Масштабы BRICS: Кремль объявит о приглашении западных лидеров на 80-летие Победы
