Учёные надеются, что комбуча может стать полезным дополнением к диетам для снижения веса.
Регулярное употребление комбучи, изготовленной на основе зелёного чая, сахара, бактерий, дрожжей и ферментированного чайного гриба, оказывает положительное влияние на функционирование желудочно-кишечного тракта, метаболизм и общее качество жизни, особенно у людей с избыточным весом, придерживающихся диеты. Соответствующее исследование провела группа учёных из Бразилии, Италии и Испании. Итоги их работы публикует журнал MDPI.
В ходе эксперимента исследователи разделили 75 участников возрастом 26 -40 лет с избыточным весом на две группы. В каждой из них необходимо было следить за калорийностью рациона, но во второй люди дополнительно ежедневно употребляли 200 мл комбучи с зелёным чаем.
Исследование продолжалось 10 недель. Комбуча, использованная в эксперименте, была приготовлена в лабораторных условиях и содержала 1 миллиард колониеобразующих единиц пробиотиков на порцию. В процессе исследования учёные анализировали вес, состав тела участников, изучали микробиоту кишечника и собирали данные о метаболических процессах и общем самочувствии.
В итоге, комбуча на основе зелёного чая показала улучшение состояния желудочно-кишечного тракта у людей с избыточным весом, которые проходили курс лечения для снижения веса. Также она помогла устранить ощущение неполного опорожнения кишечника и твёрдый стул, что является важным аспектом для нормального функционирования и двигательной активности кишечника.
Кроме того, добавление комбучи в рацион оказало влияние на метаболизм сыворотки крови. Участники, употреблявшие этот напиток, показали наличие определенных метаболитов, обладающих свойствами, способствующими предотвращению ожирения, а также противовоспалительными и антиоксидантными эффектами, которые могут улучшить общее здоровье людей с избыточным весом. Таким образом, учёные считают, что комбуча может стать полезным дополнением к диетам для снижения веса.
