Новогодний шедевр из простых продуктов. Новый праздничный рецепт

Печеночный рулет — это популярное блюдо в русской кухне, которое часто служит закуской на праздничных столах. Он представляет собой рулет, приготовленный из печени, обычно куриной или говяжьей, смешанной с различными ингредиентами, такими как лук, морковь, специи.

При этом печеночный рулет позволяет проявить творческий подход — можно экспериментировать с добавлением различных специй, овощей и даже начинок, что делает каждую версию уникальной.

Для многих он ассоциируется с домашним уютом, теплом и заботой о близких, ведь такой рулет всегда готовится с любовью.

Ингредиенты для теста:

• Куриная печень — 500 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Черный молотый перец — щепотка;
• Молоко — 250 мл;
• Мука — 3 ст.л.;
• Сливочное масло — 50 г.

Ингредиенты для соуса:

• майонез — 200 г;
• сметана — 200 г;
• желатин — 15 г;
• вода — 60 г.

Ингредиенты для начинки:

• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• майонез — 2 ст.л.;
• кунжут — 100 г;
• соль — ½ ч.л.

Приготовление печеночного рулета:

В миску с печенью разбиваем яйца и измельчаем компоненты до однородной массы погружным блендером. Вливаем в смесь 50 мл молока, добавляем соль и перец черный, перемешиваем.

Высыпаем в смесь муку, замешиваем тесто для блинов. Вливаем в тесто остатки молока, а также растопленное сливочное масло.

Сковороду слегка смазываем растительным маслом и обжариваем на ней тонкие блины на небольшом нагреве.

Для соуса желатин заливаем водой и оставляем набухать.

Майонез смешиваем со сметаной, растапливаем в микроволновке желатин. Смешиваем желатин с ложкой смеси, а затем все выливаем в соус из майонеза и сметаны.

Для начинки нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде обжариваем сперва лук, а затем добавляем к нему морковь, солим.

На пищевую пленку кладем первый блин, смазываем его соусом. Внахлест кладем второй блин и тоже на него намазываем соус.

Продолжаем выкладывать внахлест блины с соусом, а затем на всю поверхность кладем начинку.

Далее сворачиваем при помощи пленки блины в рулет, запечатываем в пищевой пленке.

Отправляем рулет в холодильник на час.

В это время обжариваем на сухой сковороде кунжут. Готовый рулет смазываем майонезом и посыпаем жареным кунжутом.

Запечатываем рулет снова в пищевую пленку и оставляем на 30 минут в холодильнике.

Получается вкусный рулет из блинов с печенью.

Можно сделать это блюдо без начинки, тоже получается вкусно.