Добавить новость
ru24.net
Новости по-русски
Ноябрь
2024

Домашний сыр. Как его готовили в советское время. Делюсь рецептом и готовлю сама, когда удается купить хороший творог

Рецепт не из книги, а храню его в памяти. Научилась готовить этот сыр от мамы. Помню, этот рецепт не раз выручал нашу семью и в 90-е годы. Сейчас много кто так готовит, но смотрю, все немного по-разному, кто-то даже добавляет зелень, вяленые томаты, кусочки фруктов.

Мы всегда готовили этот сыр без всяких добавок. Деревенский творог и молоко всегда моно было купить хорошего качества. И сыр от этого получался отменный. Всегда был твердый и с дырочками, прямо как магазинный. В этот раз сыр получился без дырочек и больше похож на плавленый, а все потому, что я добавила не желтки куриных яиц, а еще и белки. Берем это на заметку.

На счет жирности творога. Я покупаю на рынке и не знаю, какая у него жирность. Поэтому, так как сыр домашний, смотрите сами. Если творог будет жирный, то и сыр тоже.

Ингредиенты: творог — 1 кг, молоко — 1 литр, масло сливочное — 50 г, куриные желтки — 2 шт, соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Творог отправляем в кастрюлю и заливаем молоком.

2. Ставим на огонь и варим на среднем огне до отделения сыворотки.

3. Даем сыворотке стечь.

4. В отдельной кастрюле смешиваем творог, куриные желтки, сливочное масло, соль и соду. Масса должна быть однородной.

5. Готовим водяную баню. Очень не советую варить сыр просто на огне. Испортите всю кастрюлю. Нужна именно водяная баня.

6. Как в большой кастрюле вода закипит, ставим малую кастрюлю и варим на среднем огне сыр. Примерно уходит минут 20. Сырная масса должна стать тягучей и появиться пузырики.

7. Заранее смазываем сливочным маслом любую форму и выкладываем в него сыр.

8. Придавливаем гнетом и убираем в холодильник часов на 5.

9. Достаем сыр и едим. Всем приятного аппетита!




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

Токсиколог Кутушов перечислил топ-5 наиболее токсичных веществ в бытовой химии

Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей

Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей


Токсиколог Кутушов перечислил топ-5 наиболее токсичных веществ в бытовой химии

Позор на съёмках, слухи о болезни и прозвище "Падальщик": Самые скандальные факты про Андрея Малахова

Большой концерт Xolidayboy при поддержке Like FM

Подкаст "Женское дело. Лаборатория успеха". В гостях Ольга Хасанова


Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Bigg Boss 18: Netizens slam Raftaar and Ikka’s for calling Digvijay Singh Rathee ‘napti’; see tweets


30 ноября личный состав режимно-секретных подразделений Росгвардии Башкортостана отмечают профессиональный праздник

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»


How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups


Секретар Миколаївської міськради у робочий час у нетверезому стані рекламував свій бізнес


Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга

Большой концерт Xolidayboy при поддержке Like FM




Лучшие студенческие энергетические отряды «Россети Центр» и «Россети Центр и Приволжье» награждены в Москве

Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

МИД Белоруссии: Москва и Минск пересмотрели подходы к ядерному оружию

Ил-76 МЧС РФ доставил в Афганистан 28 тонн гуманитарного груза


А. Аверину намочили, королева гимнастики в фиолетовой шляпе, чувственная Валя Карнавал. Ледниковый период: фото

Как защитить любимца: советы по сохранению лап собак в зимний сезон

Межрегиональный «День карьеры» состоялся в Техническом колледже имени Ашуралиева

«Не брат ты мне»: Как русский мужчина и узбек вместе спасали двор от пьяного таджика


Названо место Рыбакиной в рейтинге лидеров WTA по призовым за сезон

Казахстанская теннисистка из топ-30 WTA одержала победу на турнире в России

Шнайдер: договорились с Андреевой играть весь сезон вместе на ТБШ и WTA 1000

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге


А. Аверину намочили, королева гимнастики в фиолетовой шляпе, чувственная Валя Карнавал. Ледниковый период: фото

Гаджеты и избыток кофеина: сомнолог Черкасова рассказала о причинах бессонницы

Карлсон: мир находится к ядерной войне ближе, чем когда-либо в истории

Завоевание Яромира. Школьник из Москвы стал победителем олимпиады по ИИ


Музыкальные новости

VK Fest 2025 объявил площадки проведения и новые даты в Москве и Петербурге

Солист челябинской оперы принял участие в концерте памяти Рената Ибрагимова

«Срывала голос в караоке»: Алсу восхитилась пением Анны Asti

Для белгородцев откроют арт-мастерскую Дениса Мацуева и джаз-резиденцию Игоря Бутмана



В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики


В компании «Россети Новосибирск» прошел очередной научно-технический совет

Певица Ирина Ортман передала в Одинцове гумпомощь бойцам СВО

Для трамвайной линии «Славянка» изготовили перекрестный съезд

Ядовитая красота: врач Кутушов рассказал о скрытых рисках искусственных елок


«Автомобилист» отыграл три шайбы, но уступил «Спартаку» по буллитам

Автоперевозки. Подходящее резюме водителя – позвоните прямо сейчас!

«Деловые Линии» открыли терминал в городе Бор в Нижегородской области

Сегодня в Новгородской области отмечают День неизвестного солдата


Путин и Собянин посетили центр реабилитации инвалидов им. Л.И. Швецовой

Стратегическое партнерство РФ и Казахстана – вызов неоколониализму Запада

Мальчик из центра реабилитации в Москве пригласил Путина в Уфу

Перенос крупных госкомпаний из Москвы поспособствует росту региональных бюджетов


Свыше 4,8 тыс. случаев заболевания коронавирусом выявили в городе за неделю




Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

Глава КБР провел встречу с министром здравоохранения

Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга


Иван Мезюхо: До Зеленского «вдруг» дошло, что ВСУ не способны сражаться с Россией за утраченные Киевом территории

Такер Карлсон заявил, что Киев запретил Зеленскому дать ему интервью

Bild рассказали, что настоящая цель визита Шольца в Киев - узнать, на что готов Зеленский ради мира

ANSA: Зеленский потребовал от НАТО 120 млрд долларов «на войну с Россией» в


Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивных мероприятиях в Москве

«Улетел в Москву»: Вяльбе сообщила о проблемах со здоровьем у Большунова

Четыре «золота» взяли российские школьники на олимпиаде по математике в КНР

Mr. President, Лариса Долина и другие выступили на шоу «Легенды Ретро FM 2024»




Сергей Собянин: Московский туризм продолжает бить рекорды

Собянин: московская сфера туризма бьёт рекорды

Сергей Собянин: поток туристов в столицу России значительно вырос

Собянин рассказал, какие социальные объекты строят в ЗАО по программе реновации


Дышите глубже: курс экопрогулок стартует в Москве

Грани экологии. В Москве прошел форум к 100-летию ВООП

Школьники-участники проекта МосЭкоШкола представили проекты для экологичной столицы

В Москве на этой неделе похолодает до минус 8 градусов


Межрегиональный «День карьеры» состоялся в Техническом колледже имени Ашуралиева

В Парковском лесу сохранят зеленые насаждения

Гаджеты и избыток кофеина: сомнолог Черкасова рассказала о причинах бессонницы

Дефицит рабочей силы на стройке обсудили в Улан-Удэ


В Архангельске представили выставку «Мечта о Севере. Снегурочка»

Синоптик рассказала об эпицентрах тепла на северо-западе и востоке России

Архангельская станция переливания крови вновь признана одним из лучших профильных учреждений в России

В Красногорске до конца года приступят к строительству нового участка Мякининского шоссе


Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


В Каширскую больницу поступило новое оборудование

Дефицит рабочей силы на стройке обсудили в Улан-Удэ

Гаджеты и избыток кофеина: сомнолог Черкасова рассказала о причинах бессонницы

А. Аверину намочили, королева гимнастики в фиолетовой шляпе, чувственная Валя Карнавал. Ледниковый период: фото












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Кузнецова назвала Медведева одним из двух главных скандалистов ATP-тура






В Каширскую больницу поступило новое оборудование

А. Аверину намочили, королева гимнастики в фиолетовой шляпе, чувственная Валя Карнавал. Ледниковый период: фото

Петь, а не болеть. Благодаря помощи у девочки с муковисцидозом новая жизнь

Межрегиональный «День карьеры» состоялся в Техническом колледже имени Ашуралиева