Тульские повара рассказали, как сделать вкусное тесто для пиццы
Кулинарный лайфхак: толщина лукового колечка и правда влияет на вкус блюда. Широкая стружка - должна чувствоваться в мясе, например в котлетах. Придает им пикантности. Зато в салате лук должен практически не ощущаться, но быть обязательно. Без него - нет аромата. Из кулинарных передач и роликов в соцсетях такие тонкости вряд ли узнаешь. На практике их тренируют студенты Донского политехнического колледжа. Для многих - это дело жизни.
На повара сейчас учатся 3 года. В последнее время стандарты образования сместились с теории на практику. На кухне ребята проводят больше половины учебного времени. Начинают с простых блюд - это полуфабрикаты, блинчики, котлеты и фастфуд. Но в этом тоже есть свое мастерство. Например, в заготовке для шаурмы надо рассчитать ингредиенты так, чтобы осталось приятное послевкусие. Есть и свои секреты.
Преподают на учебной практике повара выпускники того же колледжа. Их задача - не просто научить готовить по рецептам и обрабатывать продукты, а сформировать свой стиль у каждого студента. Начинать готовить блюдо надо еще на этапе покупки продуктов. Разные сорта овощей или муки дадут совершенно разные оттенки вкуса.
Оборудовать кухню колледжа по стандартам ресторанов позволил проект «Профессионалитет». По нему же был создан образовательный кластер по отрасли туризм и сфера услуг. Так что многие студенты, еще обучаясь здесь, смогли найти работу.
Новости России
Москва
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Читайте также:
05:48
00:12
Вчера 21:57
00:12
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей
Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
Лучшие студенческие энергетические отряды «Россети Центр» и «Россети Центр и Приволжье» награждены в Москве
«Ты теперь не один — нас двое»: MARKO представил новый вдохновляющий трек
Секреты мотивации: как превратить рутину в увлекательный процесс
Москва встречает туристов из Королевства Таиланд
Дышите глубже: доктор Кутушов рассказал, как "безопасные" альтернативы сигарет отравляют ваш организм
Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide
Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc
Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT
Bigg Boss 18: Netizens slam Raftaar and Ikka’s for calling Digvijay Singh Rathee ‘napti’; see tweets
В Иркутской области прошли учения по ликвидации последствий ДТП
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Свердловские следователи проверят информацию о вывозе детей за границу
Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops
How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster
Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC
Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
Сага о «казахстанских Битлз». В Москве стартовали Дни казахского кино
Лучшие в области юриспруденции. Опубликован второй рейтинг специалистов
В самом большом наукограде России ускорили интернет
Путин: За счет доллара США получают доходы «с неба»
Единая лига ВТБ. 32 очка Кантера помогли «Автодору» обыграть в гостях «Енисей», МБА-МАИ принимает «Пари Нижний Новгород»
Рекультивация трех мусорных полигонов Подмосковья завершится к концу года
Ольга Любимова провела совещание по вопросам охраны объектов культурного наследия
Казахстанская теннисистка из топ-30 WTA одержала победу на турнире в России
«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России
Хачанов намерен вернуться в топ-10 рейтинга ATP в следующем году
Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге
Объявлены итоги IX Национальной оперной премии «Онегин»
Единая лига ВТБ. 32 очка Кантера помогли «Автодору» обыграть в гостях «Енисей», МБА-МАИ принимает «Пари Нижний Новгород»
«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем
Путин: За счет доллара США получают доходы «с неба»
Музыкальные новости
Певицу Азизу допросили в суде по делу об убийстве Талькова
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
"КП": Басков и Веденеева будут вести "Голубой огонек" в 2025 году
Смотрите "Вести" в 14:30: звезда Мариинки Василий Герелло дал концерт во Владимире
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Wildberries планирует ввод в эксплуатацию новых логистических центров в 2025 году
Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата
Певица Ирина Ортман передала в Одинцове гумпомощь бойцам СВО
Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга
Коллекционирование моделей авто: как начать свое хобби
«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем
История суперкаров: модели, вдохновившие коллекцию Teboil
Regions Development: 79% россиян планируют потратить средства с депозитов на покупку недвижимости
Меркель отказалась верить в слова Путина о Кони
Путин: скоординированные действия ЦБ и кабмина нужны для сдерживания инфляции
Путин заявил об уходе Volkswagen из России по политическим причинам
Александр Цыбульский принял участие в пленарном заседании инвестиционного форума «Россия зовёт!»
Свыше 4,8 тыс. случаев заболевания коронавирусом выявили в городе за неделю
От воспалений до рака: о каких болезнях может говорить неприятный запах от ног
Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга
Расслабляющий массаж: Сауна и Хаммам 24/7 — Релакс в TerraLux SPA
В Москве хирурги удалили с головы пациентки десять атером
Такер Карлсон заявил, что Киев запретил Зеленскому дать ему интервью
Такер Карлсон: Посольство США в Киеве запретило Зеленскому давать интервью
Суд передал олимпийский велотрек в Крылатском государству
В Москве врачи спасли мужчину со сломавшимся кардиостимулятором
ТРЦ «Нора» провёл семейный шахматный турнир
Кубок Группы компаний «РЕГИОН»: Евгений Томашевский на вершине пьедестала
Признают ли Лукашенко на Западе после «выборов»?
Сергей Собянин рассказал о развитии технопарка Руднево
Собянин: Ежегодно будем открывать новые маршруты речного электротранспорта
Собянин: Открытие ВСМ Москва — Петербург увеличит пассажиропоток между городами
Мэр Москвы заявил, что число пассажиров трамваев в столице продолжает расти
«Метриум»: На страже комфорта
Краснокнижные колпицы поселились в Московском зоопарке
Hybrid представил первый в России рейтинг виртуальных миров
В Москве заработали первые платные городские зарядки для электромобилей
«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем
Захаровой аннулировали мальтийскую визу на СМИД ОБСЕ со странной формулировкой
«Золотая маска» объявила имена почетных лауреатов
Путин: За счет доллара США получают доходы «с неба»
Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики
ТСД SAOTRON RT-T50: высокопроизводительный терминал сбора данных промышленного класса
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027
Беседа-рекомендация «Это важно знать»
Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата
Беседа-рекомендация «Это важно знать»
Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"
Почему в России массово увольняются полицейские. Источник раскрыл неприятную правду: "Прав у собак больше, чем у них"
Ольга Любимова провела совещание по вопросам охраны объектов культурного наследия
«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем
Почти 120 человек проверили свое здоровье в Центре онкологической помощи Люберец