Ни один пельмень не разварится: готовим эластичное тесто по этому рецепту — лепить из него — сплошное удовольствие

Качество теста играет ключевую роль в формировании вкуса пельменей и вареников, поэтому важно выбрать подходящий рецепт. Идеальное тесто для пельменей должно отличаться эластичностью, прочностью и гибкостью, а также не разваливаться во время варки. Портал «Гастроном» поделился рецептом на основе молока.

Ингредиенты:

Мука – 500 г;

Куриное яйцо – 1 шт.;

Соль – 1 ч. ложка;

Кипяток – 100 мл;

Молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

В миску поместите предварительно просеянную муку. В стакан налейте молоко и кипяток, затем добавьте жидкие ингредиенты и яйцо в муку. Начните замес теста с помощью вилки, а затем продолжите руками.