Как избежать пищевого отравления в новогодние праздники

Чтобы новогодние праздники не оказались омрачены проблемами с ЖКТ, нужно соблюдать правила пищевой безопасности. 

Как избежать отравления на Новый год, рассказали специалисты РЦГЭиОЗ.

Как не отравиться на Новый год

Во-первых, не покупайте продукты для новогоднего стола в местах несанкционированной торговли/у случайных лиц.

Особенно опасны домашние консервы – грибные, рыбные, мясные.

Употребление таких консервов чревато серьезным отравлением и даже заражением ботулизмом.

Покупая скоропортящиеся продукты, обращайте внимание на срок годности. 

Также следует обращать внимание на условия хранения продуктов в магазине.

При приготовлении праздничных блюд необходимо соблюдать правила гигиены.

Мойте руки до и после приготовления, используйте отдельные ножи и доски для разделки сырого мяса и овощей.

Не храните на одной полке холодильника готовую и сырую продукцию. 

Овощи, фрукты, зелень нужно тщательно вымыть под горячей проточной водой.


Остатки же праздничных блюд необходимо как можно скорее убрать в холодильник, – добавили в РЦГЭиОЗ.