Шеф-повар Кук: вместо мяса в подливке можно использовать корень сельдерея

Шеф-повар Рассел Кук рассказал, что во время поста мясо в подливке можно заменить корнем сельдерея: это сделает блюдо не менее питательным и вкусным, сообщает Infox.

Важно, что надо брать именно стебель: он отличается приятным сладковатым вкусом и напоминает орех, а также содержит крахмал, что сделает подливу более густой, отметил Кук.

Остальные компоненты подливы останутся привычными: лук, морковь, томатная паста или обычные помидоры, грибы. Из корня сельдерея также модно приготовить салат, заключил шеф-повар.

Ранее врач эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина рассказала, как сделать новогодние блюда менее калорийными и более полезными для здоровья. Докторскую колбасу в салате можно заменить отварной курицей или индейкой, а майонез — греческим йогуртом с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока.