Доктор дал ответ раз и навсегда: можно ли готовить на сливочном масле

Сливочное масло — это действительно враг здорового питания или незаменимый продукт для организма? В последние годы многие сторонники ЗОЖ начали избегать этого продукта, считая его вредным. Однако известный врач Александр Мясников заявил, что подобные опасения сильно преувеличены. Более того, он уверен: сливочное масло не только полезно, но и может быть безопасным даже при жарке!

Польза сливочного масла: витамины и здоровье

Доктор Мясников в своей программе на канале "Россия 1" подчеркнул, что сливочное масло — это кладезь витаминов A, B, C, D и E. Эти вещества крайне важны для здоровья кожи и волос. Регулярное употребление масла помогает бороться с сухостью кожи, улучшает состояние волос и даже способствует нормализации уровня холестерина в крови.

Кроме того, масло содержит насыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму для нормального функционирования клеток. По словам эксперта, исключать этот продукт из рациона — значит лишать себя важных питательных веществ.

Жарить или не жарить?

Одним из самых спорных вопросов стало использование сливочного масла для жарки. Многие считают, что оно быстро горит и образует вредные вещества. Однако доктор Мясников уверяет: жарить на сливочном масле можно! Главное — соблюдать температурный режим.

• Оптимальная температура нагрева масла составляет до 150 градусов Цельсия. При превышении этой отметки могут образовываться канцерогены.
• В отличие от растительных масел, которые при перегреве выделяют трансжиры, сливочное масло сохраняет свои свойства при умеренной жарке.
• Для тех, кто хочет снизить риск образования вредных веществ, Мясников рекомендует использовать топленое масло. Оно имеет более высокую точку дымления (около 205 градусов) и идеально подходит для приготовления блюд.

Как выбрать качественное масло?

Чтобы получить максимум пользы от продукта, важно правильно выбирать сливочное масло. Вот несколько рекомендаций от доктора Мясникова:

• Жирность не менее 82 %. Более жирное масло содержит больше полезных веществ и меньше подвержено окислению.
• Никаких растительных добавок! На упаковке должно быть указано «масло сливочное», без упоминания пальмового или других растительных жиров.
• Короткий срок хранения. Качественное масло хранится 1-2 месяца и упаковано в непрозрачную тару для защиты от света.

Мифы о вреде масла

Многие боятся высокой калорийности сливочного масла. Однако доктор Мясников напоминает: калорийность растительных масел зачастую выше! Например, в 100 г подсолнечного масла содержится около 900 калорий.

Также существует миф о том, что животные жиры вредны для сердца и сосудов. Но исследования показывают: умеренное потребление насыщенных жиров не только безопасно, но и полезно для организма.

Заключение

Сливочное масло — это не враг вашего здоровья, а важный продукт питания при разумном использовании. Оно богато витаминами и полезными жирами, которые поддерживают здоровье кожи, волос и сосудов. Жарить на нем можно, если соблюдать температурный режим и выбирать качественное масло.

Доктор Александр Мясников призывает не бояться сливочного масла и использовать его в рационе с умом. Так что смело добавляйте этот продукт в свои блюда — ваш организм скажет вам спасибо!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Смело берите 2 пачек – внутри натуральные сливки: названы лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля
• "Ситуация катастрофическая": глава Центробанка предупреждает россиян о проблемах с вкладами и кредитами
• Черная луна обречет на несчастье: Глоба предсказала беды этим двум знакам зодиака на Новый год
• Пенсионеры лишились дара речи: в январе пенсии не будет
• Указ уже подписан: 28-29 декабря на карту каждого пенсионера зачислят новогодний подарок