Нутрициолог Франц: шоколад с начинками из мяса и рыбы грозит расстройством ЖКТ
В России появился новый тренд на шоколад с необычными начинками — настоящими мясом, рыбой, морепродуктами, оливье. Об опасностях таких сочетаний предупредила нутрициолог Кристина Франц.
«Это может вызвать расстройство ЖКТ: тяжесть, тошноту, вздутие. Часто в шоколадку добавляют не самые лучшие белковые компоненты», — отметила Франц в беседе с «Shot Проверка». Соленые, вяленые, копченые кусочки мяса и рыбы вместе с шоколадом содержат чрезмерное количество жиров и углеводов, значительно превышающее норму, что усложняет процесс переваривания.
При этом тяга к подобным гастрономическим экспериментам объяснима, считает нутрициолог. Соленый вкус оттеняет сладость шоколада и по-новому раскрывает десерт для рецепторов.
Ранее эксперт по питанию Ампаро Гамеро перечислил продукты, которые не стоит хранить в холодильнике. В их числе — шоколад.