Согласно недавнему исследованию международной команды ученых, выбросы парниковых газов в атмосферу, связанные с глобальными цепочками поставок продовольствия и обусловленные рационом питания, могут сократиться на 17%, если люди изменят свои пищевые предпочтения и начнут потреблять больше растительных продуктов, сообщается на сайте Бирмингемского университета.
