Исследования показали, что длительное голодание вызывает значительные и систематические изменения во многих органах тела. Результаты указывают на потенциальную пользу для здоровья, которая выходит за рамки потери веса, а также показывают, что эти изменения начинают происходить только после трех полных дней без еды.